独自の感性で日本料理の神髄を心から楽しませていただける名店! 滋賀県 「日本料理 しのはら」

スポンサーリンク

P1110239-1

本日のランチは滋賀県湖南市にある日本料理のお店「日本料理 しのはら」に行きました。

滋賀県をはじめとして関西のみならず、日本全国からこちらのお店のファンが訪れるという、日本料理の名店に、お昼に予約が取れて初めて行ってきました!

お料理はお任せの会席で、昼夜共に、4,500円、6,800円、11,000円、13,000円、20,000円、25,000円、30,000円~おまかせ、という具合に予算に応じてご用意いただけます!

今日はこちらのお店では最もリーズナブルとなる4,500円のコースをいただきました。 

自家製卵豆腐

手間暇かけて低温調理をされた卵豆腐に雲丹が乗った、贅沢な先付です!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!     

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

玉子の濃厚な風味が抜群に素晴らしく、お出汁の旨味、雲丹の甘味、山葵の辛味、穂紫蘇の風味が見事にマッチしてめちゃくちゃ旨いです!

この一品だけでいきなり夢見心地にされるほどの素晴らしい掴みですね(^^

P1110234-1

生ビール(゚Д゚)プハー! 

P1110250-1

お刺身

まぐろ漬け、イカ、平目熟成、石鯛です!

P1110257-1

石鯛を土佐醤油で・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!     

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

素晴らしく肉厚の石鯛は強力な弾力のある歯ごたえで噛めば噛むほど染み出てくる甘味に土佐醤油の甘味が絶妙に絡みます!

P1110260-1

平目の熟成を自家製ちりポン酢で・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!     

うぉぉ~~、うま~~~い!!

旨味がとんでもなく濃厚で、さっぱりとしたちりポン酢がさらにその旨味を引き立てます!

P1110276-1

瓶ビール(゚Д゚)プハー! 

P1110278-1

ひし形の2段重が出てきました!

P1110308-1

ふたを開けると春らしい雰囲気がお目見えです!

P1110298-1

ぬた和え、ふきのとうの天ぷら金山寺味噌、けぎ、あおりいか、フォアグラ、ホウボウの手毬寿司、富山湾内ホタルイカの燻製、イイダコ、玉子のカステラしんじょうが、所狭しと並べられています!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!       

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

フォアグラの寒天がもう涙が出るほど美味しいです!

こんな料理は並大抵の感性では出来ないでしょう!

ふきのとうの天ぷらはサックサクでとても香ばしく、ほろ苦さと金山寺味噌のコラボが絶妙です!

もう全ての料理にいちいち感動させていただけます!

P1110286-1

桜鯛のつけ焼き、のびるの天ぷら

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!     

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

肉厚の桜鯛に醤油ダレがしっかり染みて、鯛本来の甘味が最大限に引き出されています!

「のびる」という、らっきょうのような食感と風味の天ぷらも歯ごたえが心地良く、甘いタイに抜群に良く合います!

P1110322-1

瓶ビール(゚Д゚)プハー! 

P1110271-1

お椀

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!      

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

鰹、昆布の上品でありながら、深い深い旨味はもう唸ってしまうほどの美味しさで、しんじょうを崩しながら混ぜていただくと、どんどん違った美味しさが楽しめます!

P1110326-1

鯉の唐揚げ

滋賀県という場所柄ならではですね!

まずは半分だけこのままいただきます・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!     

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

全く骨のない身はふわっふわで、蒲焼の濃厚なタレがしっかり絡んでいてめちゃくちゃ旨い!

実山椒が全体の味をキュッと引き締めて、とても良い仕事をしています!

P1110332-1

大根おろしが提供されて・・・

P1110335-1

残りの鯉の唐揚げに乗せて食べたら・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!     

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

濃厚な蒲焼のタレの風味と実山椒のスパイス感がまったり和らいで、これまためちゃ旨です!

P1110346-1

炊き合わせ

筍、長崎産あさり、ふき、帆立貝のひろうす、鳴門のワカメが炊合せられています!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!     

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

アサリの旨味、ワカメの風味などが融合したお出汁がそれぞれの素材にしっかり染みています!

P1110351-1

アオサとアサリの雑炊

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!     

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

とろみのあるお出汁にアオサの風味とアサリの旨味が凝縮しています!

柚子の風味がとても爽やかで、いくらでも食べられそうです(^^

P1110356-1

ということで、お代わりをいただき・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!     

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

本当に旨いです!

P1110363-1

イチゴのミルクブラマンジェ

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!     

うぉぉ~~、うま~~~い!!

甘さ控えめで高級感溢れる味わいです!

P1110368-1

素晴らしい料理の数々の余韻に浸りながらゆったり緑茶をいただき・・・

お腹いっぱい大・大・大満足!!

P1110227-1 P1110230-1

今日は4人で行ったのですが、カウンターの個室に通していただきました。

この席のすぐ向こう側が調理場になっているのですが、大将や女将さんの声と緊張感ある若い板前さんの声が響いて、これぞ日本料理の調理場という臨場感も楽しませていただきました!

P1110223-1 P1110224-1

お店の周りは畑や田んぼのとてものどかな風景が広がります!

車が無ければやや不便ではありますが、予約をしておけば送迎もしてくれるようです。

今日はこちらのお店で一番リーズナブルな会席であったにもかかわらず、それをはるかに超える満足感と感動を味わわせていただきました。

一度行くと、間違いなくだれもが何度も行きたくなるので、どんどん予約が取りにくくなるのでしょう(^^

また機会があれば、是非再訪させていただきたいです!

【日本料理 しのはら】

住所 : 滋賀県湖南市岩根字四反田2233-1 地図
電話 : 0748-72-9323
営業時間 : 12:00~15:00(入店13:15まで)、18:00~21:45(入店20:00まで)
土曜ランチ : ○
日曜ランチ : ○
定休日 : 水曜日
客席 : 40席(カウンター席、座敷個室)
喫煙 : 終日禁煙
駐車場 : 有

スポンサーリンク

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする