本日のランチは京都市左京区にある京料理のお店「瓢亭 本店」に行きました。
４５０年の長い歴史と伝統と格式ある、京都を代表する京料理のお店としてはあまりにも有名で、今日はこちらのお店に長年通われている方に大広間を貸し切っていただき、「七草粥の会」に参加させていただきました。
瓢亭本店では12月1日～3月15日まで、11:00～14:00まで「鶉がゆ」コースが用意されているのですが、人日の節句である今日だけ特別に「七草粥」コース（15,000円税サ込）をご用意くださいました！
歴史を感じさせていただける風格漂う入口から入ると・・・
素晴らしい庭が広がっています！
こちらが本日貸し切っていただいた大広間です！
座布団の前に半円の穴があいていて、そこに足を入れるので、足が痛くなくてとても楽チンです（＾＾
まずは一人ずつにこちらのお膳が配されます。
中居さんがお屠蘇を注いでくださいます。
みりんがたっぷり使われているのでしょう、とても甘いです！
これが長きに渡って伝えられている正式のお屠蘇なのでしょう！
「つぼつぼ」
京人参、大根、柿なます
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
奇をてらわない味付けでしっかり酸っぱいです！
その味はなぜか昔懐かしさを感じさせていただけます。
「三宝」
サーモン砧巻、子持ち昆布、ぶどう豆
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
お正月ですね～（＾＾
瓶ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
七草粥に入る七草を籠に乗せて見せてくださいました！
なかなかこういう機会はありませんね（＾＾
「お雑煮」です！
小餅、日の出人参、亀甲大根、神馬草、千代呂木、辛子
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
白味噌の甘みとお出汁のバランスが見事で、それぞれの具材にもしっかり味がしみて旨いですね～！
「向付」
明石鯛へぎ造り、土佐醤油、トマト醤油、岩茸、芽甘草、山葵
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
絶妙の寝かし加減とはこのことなのでしょうか、適度な歯ごたえとしっかり回った旨味成分の味わいの両方が楽しめます！
土佐醤油はもちろん、十五代目が考案されたトマト醤油はちょっと衝撃的に美味しいです！
「八寸」
瓢亭玉子、絵馬くわい、鶉糀焼き、チシャトウ味噌漬け、からすみ烏賊巻き
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
鶉も烏賊もしっかりとした力強い味付けで、お酒が進みまくる味わいですね（＾＾
名物の瓢亭玉子・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～、うま～～～い！！
絶妙な加減の半熟具合で、黄身にはしっかりと味が付いていてめちゃくちゃ旨い！
田酒(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「三段」
三段をばらすとこんな感じです。
「下段」
芹松の実和え
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
芹の風味と松の実が素晴らしくマッチして旨いですね～！
「中段」
まながつお味噌幽庵焼き、金柑、赤かぶ千枚漬け
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
この一皿に、旨み、酸味、甘みの全てがぎゅっと詰まっています！
「下段」
扇面かぶら、本鴨、鴨丸、九条葱、黒七味
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
鴨肉にも鴨つくねにも、そして蕪にも九条葱にもしみじみ旨いお出汁がよ～く染みていてしみじみ旨い！
「蒸し物」
焼きふぐ白子、菊菜、蕪あん、あられ柚子
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
まったり濃厚な白子ととてもさっぱりとした蕪のあんと柚子が絶妙にマッチします！
「七草粥」
中央にお餅が乗っているではないですか！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
塩の塩梅がたまりません！
「香の物」
すぐき、共菜、じゃこえのき
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
これだけでお酒がいくらでも飲めますね（＾＾
「水物」
ラフランスコンポートジュレかけ、苺、りんごシュー
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
お腹いっぱい大・大・大・大満足！！
七草粥を始めとする、これほど素晴らしい料理の数々をいただき、これで間違いなく今年は健康で平和に暮らせることでしょう（＾＾
【瓢亭 本店】
住所 ： 京都府京都市左京区南禅寺草川町35 地図
電話 ： 075-771-4116
営業時間 ： １１：００〜２１：００（L.O１９：３０）、7／1～8／31限定『朝粥』８：００～１０：００
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 第２・４火曜日
客席 ：
喫煙 ： 終日可
駐車場 ： 有
