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完全予約制、二部制一斉スタートの高級中華がベースのフュージョン料理のお店がオープン! 福島区 「福島中華 珀鷺」

福島区にある中華料理のお店「福島中華 珀鷺」に行きました。

数々の中華の名店で修業を積まれた店主さんによる、高級中華をベースに洋の要素を取り入れた創造性豊かなフュージョン料理がいただけるお店です!

完全予約制で17:30~、20:30~の2部制一斉スタート、のおまかせコースは12,000円税込、15,000円税込(いずれもドリンクインクルーシブ)の2種類です。

基本的には一斉スタートですが、応相談で希望時刻からのスタートも可能です。

お店は看板など一切ないビルの2階の隠れ家で、コの字型カウンターが10席です。

コースにはドリンクの飲み放題も含まれています!

冬の味覚 カニ味噌2種のフラン

上層部は上海ガニの味噌スープ、その下がズワイガニ蟹味噌のフランになっています!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

うま~~~い!!

カニの濃厚な風味のスープとフランが絶妙に絡んでめちゃくちゃ美味しいです!

生ビール(゚Д゚)プハー! 

北京ダックです!

このような状態でご提供いただき・・・

最後の仕上げにグラナパダーノチーズを削ってくださいます!

北京ダック ~hakuro style~

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

うま~~~い!!

パリッと香ばしい北京ダックに味噌の甘みとチーズの旨味が合わさってめちゃくちゃ美味しいです!

チンタオビール(゚Д゚)プハー! 

節の旬のもの前菜6種盛り

よだれ鶏、芽キャベツの豆鼓和え、クラゲの金柑甘酢漬け

豚肉の四川式旨辛ソースがけ(ウンパイロウ)、サワラの炙りの黒酢〆、蕪の紹興酒漬け

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

うま~~~い!!

全てが高級感あふれる味わいで美味しいですね~!

皮が

本日のDim Sum 牡蠣の春巻き

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

うま~~~い!!

皮がパリパリでとても香ばしく、プリプリの牡蠣はミルキーでジューシーで旨い!

紹興酒ソーダ割り(゚Д゚)プハー! 

フカヒレの煮込み~トリュフ仕立て~

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

うま~~~い!!

心地よい歯ごたえのふかひれは噛めばトリュフの風味が口の中いっぱいに広がってめちゃくちゃ美味しいです!

仔羊の低温調理 10種類の香りで

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

うま~~~い!!

お肉はとても柔らかくて癖は皆無で10種の香辛料が絶妙に絡んでめちゃくちゃ美味しいです!

紹興酒ソーダ割り(゚Д゚)プハー! 

白子麻婆

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

うま~~~い!!

まったり濃厚な白子に高級感あふれる味わいの麻婆がしっかり絡んでめちゃくちゃ美味しいです!

知多ハイボール(゚Д゚)プハー! 

これも飲み放題に含まれているのは嬉しいですね(^^

下仁田ネギの黄金炒飯

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

うま~~~い!!

ふわふわパラパラでご飯粒一粒一粒にしっかり味が付いていて美味しいですね~!

白子麻婆を乗せて・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

うま~~~い!!

炒飯の旨味に白子麻婆が絶妙にマッチしてめちゃくちゃ旨い!

ココナッツミルクのお汁粉」、「エッグタルト~紹興酒キャラメル~

ココナッツミルクのお汁粉・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

うま~~~い!!

黒ゴマが香ばしくて美味しいです!

エッグタルト~紹興酒キャラメル~・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

うま~~~い!!

紹興酒キャラメルの上品で高級感あふれる甘みが素晴らしいです!

温かいジャスミンティーをいただき、お腹いっぱい大・大・大満足!!

お店の建物には一切看板も何も出ていませんが、階段を登ると入口があります。

是非隠れ家感満載の高級中華のフュージョン料理を食べに行ってみてください(^^

【福島中華 珀鷺】

住所 : 大阪市福島区鷺洲2-12-34 2F 地図
電話 : 06-7777-4045
営業時間 : 2部制 17:30~、20:30~一斉スタート(スタート時間応相談)
定休日 : 不定休
客席 : カウンター10席
喫煙 : 終日禁煙
駐車場 : 無(お店の近所に有料コインパーキングあり)

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