神戸三宮にある肉割烹「肉料理 ちぃちゃん」に行きました。
三宮の大人気焼肉店「焼肉たくちゃん」で修業をされたちぃちゃんがが女将として独立されたお店で、11月にすい星のように現れ、途端にすごい人気になって予約が殺到し、もう予約が困難になりつつあるお店です！
料理は厳選黒毛和牛A5ランクのお肉をふんだんに使った7700円のおまかせコースのみの設定で、1部が18時、2部が20時30分からの一斉スタートになります。
重～い鉄の扉を開けると・・・
横一列のカウンターが4席、丸いテーブル状になった席が4席の合計8席のみの店内を女将のちぃちゃんともう一人の若い女性のお二人で切り盛りされています。
まずはちぃちゃんに注いでもらったビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
コースは「キムチ」からスタートです！
「生センマイ」
ピリ辛のタレや塩ごま油につけて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
生センマイは歯ごたえが良くて美味しいですね～！
今日使うタンを見せていただきました！
美しいサシの入った最高のタン元の部分です！
そのタンを目の前でカットしていただき・・・
「タン刺し」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
とても柔らかいタンは甘みたっぷりでめちゃくちゃ旨い！
「焼きレバー」
さっと炙って食べたら・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
レバーの旨みが濃厚で美味しいですね～！
タンを炭火でじっくり焼いて・・・
カットすれば見事な焼き加減です！
「厚切り牛タン」
山葵や塩で食べたら・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
歯がすっと入るほど柔らかいタンは素晴らしくジューシーで、タン本来の旨みが濃厚でめちゃくちゃ旨い！
「ウチヒラ ユッケ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
お肉の甘みとタレの旨みが絡み合ってめちゃくちゃ旨い！
瓶ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「トリュフ香るポテトサラダ」
クラッカーにポテサラを乗せて食べたら・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
トリュフの風味が濃厚で高級感溢れる味わいです！
続いて黒毛和牛A5シャトーブリアンの登場です！
炭火でじっくり丁寧に焼いて・・・
焼きあがりました！
カットして・・・
「黒毛和牛A5シャトーブリアンステーキ」
赤柚子胡椒とともに・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
感動的に柔らかいお肉はジューシーで甘くてめちゃくちゃ美味しいです！
「牛あんかけの茶碗蒸し」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
お出汁がしっかり効いて美味しいですね～！
ちぃちゃんが赤酢のシャリを握り始めました！
シャリを握ったら・・・
お肉をさっと炙って・・・
「うにく寿司」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
しっとり柔らかいお肉の甘みに雲丹の旨みが合わさって、赤酢のシャリと絶妙にマッチしてめちゃくちゃ旨い！
「ゆでタン あわびソースがけ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
柔らかいタンに非常に深い旨みのアワビのクリームソースが絡んで美味しいですね～！
お肉を食べたらアワビソースが少し残るので・・・
赤酢の酢飯をダイブしてくださいます！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
これはまたたまらない美味しさです！
ハイボール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
とても美しい黒毛和牛A５ロース肉です！
なんと手切りで薄切りにされています！
これはかなりの技術ですね～！
見事に包丁でカットされました！
そのお肉をさっと焼いて・・・
「黒毛和牛A5ロース肉 醤油漬け卵黄添え」
このタイミングで炊きあがった釜炊きご飯をよそってくださり・・・
炊き立てご飯としゃくしな漬と共に提供していただけます！
食べ方は自由ですが、私はお肉をご飯に乗せて超贅沢牛丼にして食べました（＾＾
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
あっという間にとろけるお肉はとても甘く、タレと卵黄とご飯が一体となって感動的に美味しいです！
ちぃちゃんが炭火でパンを焼き始めたので、何が出てくるのかと思ったら・・・
「ちぃちゃんの自家製カレー」
これはちょっと嬉しいじゃないですか！！
お肉の端肉を使って仕込まれた自家製のこのカレー、これはある日と無い日があり、あれば超ラッキーです！
パンにカレーをつけて食べると・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
コクと旨みが濃厚で、昔懐かしさも感じられるとても美味しいカレーです！
先ほどのご飯にカレーをかけて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
卵黄とタレが付いたご飯にこのカレーが見事に絡んでめちゃくちゃ旨い！
デザートの「淡路島のヨーグルトアイス」をいただき、お腹いっぱい大・大・大満足！！
非常に近い距離でちぃちゃんのライブを楽しませていただき、こんなに美味しいお肉料理をこんなにたくさんいただいて7700円税込は驚異的なコストパフォーマンスです！
それは予約が取れなくなるはずですね！
メニューには単品も載っていますが、これは初期のころのお客さんが少なかったころの名残で、今現在は基本的にはおまかせコースのみの提供になります。
1部18時～、2部20時30分～の一斉スタートで、1部はかなり先まで予約が埋まっているそうですが、2部は近々でもまだ空きがあるそうです。
是非本当に予約が取れなくなる前に行ってみてください（＾＾
【肉料理 ちぃちゃん】
住所 ： 兵庫県神戸市中央区下山手通1-4-9 地図
電話 ： 078-599-6692
営業時間 ： 18:00～24:00（1部18:00～、2部20:30～）
定休日 ： 水曜日
客席 ： カウンター8席
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり)
