福島区にある割烹「しゅん 須佐見」に行きました。
センス抜群のご主人による、本格割烹をベースに型にとらわれない自由な発想の絶品料理の数々がいただけるお店です！
おまかせコースはもちろん単品でも様々な料理が楽しめます。
今日は通常13,000円のコースが、電話かDMでの予約の際に「インスタグラムを見た」と言うと10,000円でいただけるお得すぎるコースをいただきました！
カウンター8席の店内は居心地の良い空間です！
「そうめん入りすっぽん出汁」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
すっぽんの旨みが凝縮したスープは思わず唸ってしまう美味しさです！
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「豆鉢盛り合わせ」
・あんこう肝
・八尾若ごぼうの煮浸し
・下仁田ネギ擦り流し
・ふぐ白子旨煮
・鳥羽産なまこポン酢
・大国しめじのアヒージョ
・岐阜県産煎り銀杏
・栗きんとん 渋皮栗コーヒー味
・千葉県産落花生豆腐
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
全ての味付けがとても丁寧でもう抜群すぎるほど美味しくて、これだけで延々飲めそうですね～（＾＾
「お造り盛り合わせ」（写真2人前）
本鮪中トロ、長崎県産太刀魚、和歌山県産かます、伝助あなご、赤貝、ふぐ白子、カワハギ肝和え、おこぜの盛合わせです！
自家製ポン酢、鮑肝醤油、自家製たまり白醤油でいただきます。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
全てが鮮度抜群でめちゃくちゃ美味しいです！
「たら白子たこ焼き風」
なんとなんと、たらの白子にたこ焼きソースとマヨネーズと花かつおがかけられています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
まったり濃厚な白子にフルーティーなソースとマヨネーズが旨すぎるではないですか！
ちょっと今までの概念では考えられない組み合わせですが、これは目から鱗がこぼれるほど意外なくらいにマッチしてびっくりの美味しさです！
「雲丹パン」
バケットに雲丹と玉子の雲丹オムレツが敷かれ、その上にたっぷりの小川の雲丹が乗っています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
雲丹オムレツに生雲丹が合わさって、もう雲丹の旨みだらけて旨すぎるではないですか！
産土山田錦(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「北海道産クリガニ りんごのみじん切りと土佐酢ジュレ」
食べやすいように身が全てほぐされています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
カニの甘みにリンゴの甘みと土佐酢ジュレの酸味が見事に絡んでめちゃくちゃ旨い！
「和牛ローストビーフ」
こごみ、スナップエンドウ、ブロッコリー、菜の花、赤ワインとわさびソース、いちごソースが添えられています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
しっとり柔らかくて甘いローストビーフに深みのある赤ワインとワサビのソースが絶妙にマッチして旨い！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
それぞれの野菜にイチゴの爽やかなソースがめちゃくちゃよく合います！
「雲丹・いくら二色丼」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
もうあまりにも贅沢すぎる味わいです！
「黒ゴマのバスクチーズケーキ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
まったり濃厚なチーズケーキに黒ゴマの風味がしっかり効いていて美味しいですね～！
予算に合わせたおまかせコースだけでなく、単品料理も色々と用意されているので使い勝手が良いですね！
カウンター8席のみのお店なので、行かれる際は是非予約をしてから行かれることをお薦めします。
【しゅん 須佐見】
住所 ： 大阪市福島区福島7-7-13 ラ・コンパス4F 地図
電話 ： 06-6459-7744
営業時間 ： 17:30～23:00
定休日 ： 不定休
客席 ： カウンター8席
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
