西区北堀江にある割烹「割烹 NADESHIKO」に行きました。
和食、フレンチ、イタリアンの名店で修業を積まれ輝かしい経歴を持たれるご主人による、和と洋が融合した創作和食がいただけるお店です。
完全紹介制のお店ですが、期間限定で今だけ一般予約もできます！（インスタグラムの公式トップページのリンクからどうぞ）
お店の扉の横にある暗証番号を押したら扉が開きます。
L字型カウンター8席のお店です。
本日いただいたのは「NADESHIKOコース」（19,800円税込）です！
「前菜」
ガリ葱トロ、イクラなます、なめろう最中、卵焼き
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
繊細で高級感あふれる味わいで美味しいですね～！
瓶ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「フォアグラの茶碗蒸し」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
お出汁がしっかり効いた玉子餡にフォアグラといくらの旨味が合わさって美味しいですね～！
「蛤吹き寄せ菊菜ときのことネギの擂り流し葛仕立て」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
肉厚の蛤はプリプリで、蛤のお出汁と春菊の風味たっぷりのすり流しは思わず唸ってしまう美味しさです！
「本日のお造り泡雪盛り」
タイのうにまき、中トロ、熟成鯛に泡醤油がかけられています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
それぞれのネタにしゅわしゅわの泡醤油が絡んで旨い！
「鯛と大根のポルチーニソース 雲丹キャビア乗せ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
大根はお出汁がしっかり染みてトロトロで、肉厚の鯛に濃厚な旨味のポルチーニソースが絡みまくってめちゃくちゃ旨い！
このポルチーニソース、一滴残らず食べつくしたくなるほど感動的に美味しかったです！
ハイボール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「牛ヘレとファグラのパイ包み」
カットしたら中には牛ヘレとフォアグラが隠れています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
とても柔らかいお肉と濃厚な旨味のフォアグラにしっとり香ばしいパイがマッチして美味しいですね～！
「トリュフと黒毛和牛のすき焼き」
ご主人がお肉の上にトリュフをたっぷり削ってくださいます！
さっと煮たら出来上がり！
和たまごの上にたっぷりと盛り付けてくださいます！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
とろけるほど柔らかくて甘いお肉に旨味たっぷりの割り下がよ～く染みて、トリュフの風味と卵が絡みまくってめちゃくちゃ旨い！
ハイボール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「牛フィレサンド」、「たまごトリュフサンド」
一口サイズではありますが、これは贅沢で嬉しいですね～！
たまごトリュフサンド・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
ふわふわ玉子はお出汁とトリュフの風味が効いていて美味しいです！
牛フィレサンド・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
お肉がめちゃくちゃ柔らかくて旨い！
「鯛の土鍋ご飯」
お米は奈良県産ヒノヒカリです！
取り分けてくださいます。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
鯛の旨味がご飯にしっかり染みて美味しいです！
「にんじん大根柚漬け」
「抹茶のテリーヌ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
しっとりとして抹茶の風味が濃厚で美味しいです！
ほうじ茶をいただきお腹いっぱい大・大・大満足！！
本来は完全紹介制のお店ですが、期間限定で今だけ一般予約もできますので、是非和と洋の融合した絶品料理を食べに行ってみてください！
ご予約はインスタグラムの公式トップページのリンクからどうぞ！
【割烹 NADESHIKO】
住所 ： 大阪市西区北堀江1-1-15 地図
電話 ：
営業時間 ：17:00～23:00
定休日 ： 不定休
客席 ： カウンター8席
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
