北区芝田に本日オープンしたスイーツカフェ「チョコレート研究所」に行きました。
スイーツの食べ歩きで有名なスイーツレポーターちひろさんが、満を持してオープンさせた、金曜日だけ間借り営業をされる高級チョコレートと高級パンケーキの専門店です！
素材にとことんこだわって、超高級カカオから作られるチョコレートを使ったガトーショコラと、超高級卵から作られるパンケーキが食べられます！
「厳選ガトーショコラ」（６００円）
向かって左側が、ベネズエラ（チュアオ）産の希少価値の高いチョコレート、右側が、DOMORI社（イタリア）の高級チョコレートを使ったショコラです！
ベネズエラ（チュアオ）産の希少価値の高いチョコレートのショコラ・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
しっとりなめらかな舌触りで、甘さ控えめの超濃厚なチョコの旨味がとんでもなく素晴らしいです！
こだわってこだわってこだわり抜いたこの味に、なかなか出会うことはできないでしょう！
DOMORI社（イタリア）の高級チョコレートのショコラ・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
まったり濃厚な旨味と香ばしい風味が素晴らしすぎます！
「スペシャリティコーヒー」（５００円）
日替わりのコーヒー豆が使われるようで、本日はコロンビア産の豆のコーヒーです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
ほのかな酸味がチョコレートにぴったりですね！
「カカオ薫るチョコレート付きふわふわパンケーキ」（１０００円）
とんでもなく分厚いパンケーキが３枚積み上げられていて、迫力満点です！
お皿にはDari-Kさんのカカオで作ったチョコレートソースが添えられていて、さらに別添えで、カカオハンター小方真弓さんから届いたカカオ豆で作ったタブレットチョコレートが付いています！
分厚すぎるパンケーキ・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
ふわっふわのふわっふわでとてもしっとりとしていて、卵の風味がとんでもなく濃厚です！！
酸味のあるチョコレートソースを絡めて食べたらさらに旨い！
別添えのタブレットは、カカオと砂糖のみで作られています。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
カカオの旨味と酸味がダイレクトに伝わる素晴らしい味わいです！
シンプルなメニュー構成ではありますが、素材から製法に至るまで、とことんこだわっておられます！
お洒落な店内はとても落ち着きます（＾＾
「ほなな」という間借り専門のお店の金曜日だけを借りて営業されることになりました。（５／２土曜日は営業）
他では絶対に食べられない、超こだわりのショコラとパンケーキを是非食べに行ってみてください！
【チョコレート研究所】
住所 ： 大阪市北区芝田１－１５－８ 共栄植木２F ほなな内 地図
電話 ： 080-2505-8854（営業日のみ）
営業時間 ： １１：００〜１８：００
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 月・火・水・木・土・日
客席 ： カウンター席、テーブル席
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の周辺に有料コインパーキングあり）
