北新地にある日本料理のお店「纐纈 （こうけつ）」に行きました。
日本各地から旬の食材の中でも最高級クラスのものだけを厳選され、その最高級の食材の美味しさを最大限にまで引き出された超絶に美味し料理がいただけます！
超超超予約困難な完全予約制のお店に、いつも大変お世話になっている、このお店の常連様のＭ様にお連れいただきました！
「茨城県柳蓮田蓮根 タイラギ貝」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
シャキシャキで風味満点の蓮根とタイラギ外の旨みがマッチしてめちゃくちゃ美味しいです！
瓶ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「熊本県天草産赤雲丹と山形県産だだ茶豆のお寿司」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
雲丹の甘みが濃厚で、香ばしいだだ茶豆が絶妙にマッチしてめちゃくちゃ旨い！
「メイチダイと緑竹のお吸物」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
思わず唸ってしまうほど美味しいお出汁に上品な味わいのタイとタケノコが良く合いますね～！
1個がものすご～く巨大なアワビです！！
「茨城県産黒アワビの芯」
周囲を全部そぎ落とし、ほんの僅かな芯の部分だけを食べさせていただけるなんて、これはもう贅沢の極みです！
もちろんそぎ落とした部分や肝はこのあと他の料理としてご提供いただけます（＾＾
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
柔らかいアワビは噛めば旨み成分がどんどん出てきて口の中いっぱいに広がります！
なるほど、これがアワビ本来の本当に旨みなのですね！
とても美しい鮎です！
「和歌山県産天然アユの炭火焼き」
じっくりじっくりとても丁寧に炭火焼にされた鮎の内臓や骨を全て綺麗に取り除いてくださってご提供いただけます！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
スイカやキュウリのような天然アユ本来の風味がたまりません！
頭の部分は素揚げの状態でご提供くださいます！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
とても柔らかくて香ばしくて美味しいです！
纐纈氏が目の前で見事な手さばきで超巨大な鱧の骨切りをされています！
「韓国産ハモのやきしも 赤万願寺とうがらし添え」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
全く骨が当たらずふわっふわの食感でしっとり柔らかくてめちゃくちゃ旨い！
「きしめんキャビア乗せ」
こちらのお店のスペシャリテです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
ツルンと心地よい食感のきしめんに高級感溢れるキャビアの旨みが絡んでめちゃくちゃ旨い！
「鮑肝和え とうもろこし」
このとうもろこしの下に先ほどのアワビの肝和えが隠れています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
肝和えの旨みとコーンの甘みが見事に絡み合ってめちゃくちゃ美味しいです！
土鍋ご飯が炊きあがりました！
このご飯のお供にいただく料理をメニュー表の中から選びます！
8種類の中から好きなものを選ぶのですが、Ｍ様が、「Ｍさん、全部でもいいのですよ！」と言っていただいたので、欲張りな私は全部お願いしました～（＾＾
「シマアジの漬け」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
シマアジの旨みが最大限に引き出されていてめちゃくちゃ旨い！
白いご飯に抜群にマッチして、これだけでご飯が一瞬で無くなります（＾＾；
「親子丼」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
高級感溢れる味わいのお出汁が効きまくりで美味しいです！
「生カラスミ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
濃厚な旨みでこれはお酒のアテには超最高です！
「ハラミ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
これは間違いなく高級焼肉店の最高級クラスのハラミです！
あまりにも旨すぎます！！
「横山さんのうなぎ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
皮目がパリッと香ばしく、身はふわふわでタレも抜群の味わいでめちゃくちゃ美味しいです！
「甘鯛の中華蒸し」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
高級中華の味わいがたまりません！
「カレー」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
非常に深い味わいの正統派の欧風カレーです！
これ、大盛りで食べたいです（＾＾
「クロシビカマスの混ぜご飯」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
色んな旨みが混ざり合ってしみじみ美味しいです！
しじみ汁と漬物もついてもう満腹で満足感は半端ではないのですが、ここからまだ最後の〆のお蕎麦も2種類出てきます！
「盛りそば」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
エッジが立ったお蕎麦は風味満点でめちゃくちゃ美味しいです！
「すだちそば」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
酢橘の柑橘系の上品な風味のお出汁がお蕎麦に絡んで旨い！
「完熟マンゴーと自家製チーズケーキ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
一瞬でとろけるほどトロトロで感動的に甘い！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
まったり濃厚でありながら柑橘系の爽やかな風味が一体となって、高級感溢れる味わいで美味しいですね～！
カルヴァドス(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
お腹いっぱい大・大・大・大満足！！
自力では絶対に来ることの出来ないお店に思いがけずＭ様にお連れいただき、本当に心の底から感動をさせていただきました！
【纐纈 （こうけつ）】
住所 ： 大阪市北区曽根崎新地1-10-2 北新地プレイス 6F
電話 ：
営業時間 ： 11:30～23:30
定休日 ： 日曜日
客席 ： カウンター8席
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
