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洗練され尽くした鶏白湯ベースの絶品カレーつけ麺! 淀川区 「らーめん 桐麺」

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本日のランチは淀川区にあるラーメン屋さん「らーめん 桐麺」に行きました。

福島の名店「ラーメン人生JET」で4年間店長を務められた桐谷さんが独立されたお店で、遅ればせながら、やっと訪問させていただきました。

メニューは、「鶏麺しょうゆ」、「鶏麺しお」、「鶏麺みそ」、「TSW(鶏と魚介のWスープ)」、「塩つけ麺」という基本メニューに、数週間前に始まったばかりのJETでは限定だった「カレーつけ麺」が用意されています!

当然のように「カレーつけ麺」(850円)をいただきました(^^

辛さは、「ノーマル」、「ジャブ」、「フック」、「ストレート」、「アッパー」の5段階から選べるので、上から2番目の辛さの「ストレート」をお願いしました。

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うっとりと見とれてしまうほど美しく整列した麺は、自家製の平打ちストレート麺です!

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まずは麺だけを何もつけずにいただきます・・・ 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

うま~~~い!!

もちっとした食感の麺を咀嚼すると、ふわっと甘くて香ばしい香りが口の中いっぱいに広がり、喉越しも爽快な、あまりにもレベルの高すぎる麺ですね!

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カレーのつけ汁の泡立ちが悩ましいですね~(^^ 

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少しだけレンゲで飲んでみます・・・ 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

うぉぉ~~、うま~~~い!!

鶏の濃厚な旨味と深すぎるコクに、カレーのスパイスと旨味が見事に融合し、さらに玉葱の甘味が加わって、とんでもなく美味しいです!

ストレート」の辛味も相当なもので、素晴らしいパンチ力です!

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麺をつけて・・・ 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

何でこんなに絡むの?と言いたくなるほど、ちょっとびっくりするくらいこの麺にトロトロのスープが絡みまくり、つけ汁の深すぎる旨味と麺の甘さが絶妙過ぎるほどマッチします!

いや~~、これは本当に旨いですね~!

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卓上の黒胡椒を削って入れると、味がキュッと引き締まり、スパイス感が増してさらに旨い!! 

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肉厚のチャーシュー・・・ 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

うま~~~い!!

ホロッと崩れるほど柔らかいチャーシューは、旨味と甘みが濃厚です!

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スープ割は無いのですが、「ご飯(小)」 (100円)を追加して・・・

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つけ汁に豪快に投入して・・・ 

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(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

あ~~、これはもう病み付きになってしまうほど美味しいです(^^

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ご飯を全部食べると、自動的に全汁になってしまいました(^^ 

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こちらは「鶏麺しょうゆ」(730円)で、一口だけいただきました!

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とろみのあるスープ・・・ 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

うぉぉ~~、うま~~~い!!

鶏の旨味成分だけがぎゅっと凝縮して、一切癖は無く、非常に洗練された鶏白湯です! 

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中太平打ちのストレート麺・・・ 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー! 

うぉぉ~~、うま~~~い!!

スルスルスル~っと心地良く入ってきて、モッチリとした麺を咀嚼すると、甘味がふわ~っと広がります!

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今日は「鶏麺みそ」が既に売切れていましたが、噂ではとんでもなく美味しいそうなので、是非食べてみたいです(^^ 

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最寄駅は阪急神崎川駅ですが、徒歩で10分くらいの距離があり、それほど便利ではありませんが、周辺にはコインパーキングもあり、わざわざ行く価値がありすぎるお店だと思います!

是非またお伺いさせていただきます! 

【らーめん 桐麺】

住所 : 大阪市淀川区三津屋北3-1-15 地図
電話 : 06-6309-8040
営業時間 : 11:00~15:00、18:00~22:00
土曜ランチ : ○
日曜ランチ : ○
定休日 : 火曜日
客席 : カウンター10席
喫煙 : 終日禁煙
駐車場 : 無(お店の近所に有料コインパーキングあり)

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