北区堂島にある「天ぷら ふか名」に行きました。
リッツカールトンの「天ぷら 花筐」で4年連続ミシュラン1つ星を獲得された料理長の深名健さんが独立されたお店です！
高級感溢れるカウンター席は居心地抜群の空間です！
「店主のおまかせ天ぷらコース」（21,000円税込）
おまかせコースでいただく超高級な食材と季節の旬の野菜です！
「イイダコ 里芋のソース」
シャンパン
天つゆ、大根おろし、塩、レモン
「天然車海老の頭」
「天然車海老」を塩で・・・
もう一尾、「天然車海老」が出てきます！
あまりにも贅沢すぎる天ぷらコースのスターです！
こちらは天つゆで・・・
「山形県産名人アスパラガス」の先を塩で・・・
「山形県産名人アスパラガス」の軸を天つゆで・・・
「ふきのとう」を天つゆで・・・
「淡路島の新玉ねぎ」
「蒸しアワビ」
生ビール
先ほどまで泳いでいた・・・
「稚鮎」
「雁足（がんそく）」
「北海道産雲丹」
「もずく酢」
「キス」を天つゆで・・・
「木積筍 自家製カラスミ」
ハイボール
「太刀魚」を花山椒ポン酢で・・・
「富山湾内ホタルイカ」
「ホッキ貝と小松菜のお浸し」
「兵庫県太田牛フィレしそ巻き」、「北海道産行者にんにく」
「北海道産帆立貝柱」
「気仙沼産ふかひれ」
「シルクスイート」
「かき揚げ乗せ釜炊き込みご飯」
「パッションフルーツのかき氷」
心の底から感動をさせていただける、最高峰の天ぷらのコースに大満足！！
【天ぷら ふか名】
住所 ： 大阪市北区堂島2-1-25 堂島アーバンライフ B1F
電話 ： 06-6690-8278
営業時間 ： 18:00～22:30（L.Oフード20:30、ドリンク22:00）
定休日 ： 日曜日、祝日
客席 ： カウンター8席
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
