北新地にある国産ダチョウ、河内鴨のお店「北新地 椋(ムク）」に行きました。
国産ダチョウ、ツムラ本店の河内鴨、センス抜群の創作料理がいただけるお店です！
特に国産ダチョウをこれほど本格的にいただけるお店は関西ではこちらのお店だけだそうで、今日はその国産ダチョウのコースをいただきました！
日本でもわずかしかないダチョウ生産農家から厳選された、最高峰に美味しいダチョウのみを仕入れておられるので、こちらのお店のダチョウは間違いない美味しさです！
1階カウンター席はお洒落で高級感溢れる空間です！
「河内鴨のささみのスープ」
河内鴨のささみだけで取ったスープで調味料等は一切不使用です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
鶏の上品な旨みがジワ～っと広がってしみじみ美味しいです！
瓶ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「本日のアミューズ」
マスカットと時王のサラダ、長崎県産天然スマカツオ和風カルパッチョ、三重県産シラスブルスケッタ
マスカットと時王のサラダ・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
マスカットの甘みにモッツアレラチーズと生ハムの旨みが一体となってめちゃくちゃ美味しいです！
三重県産シラスブルスケッタ・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
シラスがとても甘くて美味しいです！
長崎県産天然スマカツオ和風カルパッチョ・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
新鮮なカツオの旨みが際立って美味しいです！
「国産ダチョウのフィレ肉の一口カツレツ」
チーズがかけられてるのでそのままいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
見た目も牛肉みたいですが、味や食感もほぼ牛肉で、とても柔らかくてジューシーでめちゃくちゃ旨い！
これ、最初にダチョウと言われなければほとんどの人が間違ってしまうほど牛肉のような味わいで美味しいです！
しかも低カロリー、低脂肪なので、食べても食べても絶対に太らないという、素晴らしいお肉です！
大葉とルッコラのソースで・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
爽やかなソースがお肉の甘みを引き立てます！
「ミニカルパッチョ」
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うま～～～い！！
しっとり柔らかいお肉は噛めば噛むほど甘みが染み出てきて美味しいです！
「ドラムとフィレのステーキ」
ドラム・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
噛めば肉汁が溢れ出てくるほどジューシーでめちゃくちゃ旨い！
フィレ・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
とても柔らかくてしっとり甘くて美味しいです！
ハイボール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「国産ダチョウのしゃぶしゃぶ」
国産ダチョウフィレ肉、京水菜、ケール、赤軸ほうれん草、生きくらげ、ブラウンエノキ、山伏茸、なめ茸、花びら茸、一株舞茸ととても豪華なお鍋です！
まずはお出汁をいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
薄味ながらお出汁の旨みがしっかり感じられてしみじみ美味しいです！
フィレ肉をさっとしゃぶしゃぶして・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
とろけるほど柔らかくて旨い！
様々なきのこ・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
お出汁がよ～く染みて美味しいです！
春雨・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
食感が心地よくて美味しいです！
サングリアのソルベをいただき、お腹いっぱい大満足！！
18時の時間帯は基本的には予約のコースのみですが、席が空いていれば一品料理でもご対応いただけるとのことです！
2階はテーブル席になっていて、ワインセラーの中には凄いワインがありました！
是非関西でここでしか食べられない、本物の美味しさの国産ダチョウ肉を食べに行ってみてください！
【北新地 椋（ムク）】
住所 ： 大阪市北区曽根崎新地1-5-11
電話 ： 06-6147-2099
営業時間 ： 12:00～14:00（L.O13:30）、18:00～2:00（L.O1:00）、土曜日18:00～23:00（L.O22:30）
定休日 ： 日曜日、祝日
客席 ： カウンター6席、2階テーブル12席（最大14席）
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
