煮干の旨味が効きまくったまぜそばは癖になる味わいです! 西宮市 「だしと麺」

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本日のランチは西宮市にあるラーメン屋さん「だしと麺」に行きました。

豊中市の「島田製麺食堂」、伊丹市の「必死のパッチ製麺所」の姉妹店になるお店で、前回初めて行ってとても気に入ったお店に早速再訪しました!

煮干しまぜそば」(722円)

大量の魚粉、たっぷりのチャーシュー、卵黄などが乗ってとても豪華です!

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しっかりかき混ぜて、具材と麺とタレを絡めます!

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やや太めの平打ち麺・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

煮干の旨味がガツンと効いて、タレのやや高級感すら感じる旨味が絡んでめちゃくちゃ旨いです!

ジャンク系の旨さとは一線を画しながらも、食べれば食べるほど癖になってしまう味わいが素晴らしいですね!

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自家製瀬戸内産煮干し酢」を入れて食べると、さっぱり爽やかな美味しさが楽しめます!

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麺を全て食べ終えると「追い飯セット」(56円)を注文して、残った具材の上に投入して・・・

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しっかりかき混ぜて・・・ 

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(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

これは旨いに決まってますね!

梅干しの爽やかな酸味が素晴らしい仕事をして、最後の最後まで美味しくいただけました!

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2種類の冷しつけ麺も気になります!

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こちらのお店の「クレド」がテーブルに置いていました!

これを全部読ませていただきましたが、なるほど、私がなぜこのお店をこれほど好きになり、また行きたくなったのかということがよく分かりました(^^

こちらで働いておられるスタッフの全ての方々の志の高さがしっかり伝わってきました!

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窓からはとても立派な庭が見えて、とてもリッチな気分にさせていただけます。

こんな景色を見ながらラーメンが食べられるお店が他にあるでしょうか(^^

車でしか行けないお店ではありますが、これからも益々通わせていただこうと思います! 

《過去のだしと麺》

その1・・・ 鶏と鯛のだしそば

【だしと麺】

住所 : 兵庫県西宮市山口町上山口2-7-10 地図
電話 : 078-907-5580
営業時間 : 11:00(土日祝10:30)〜23:00
土曜ランチ : ○
日曜ランチ : ○
定休日 : 無
客席 : カウンター11席、6人掛けテーブル×5
喫煙 : 終日禁煙
駐車場 : 有

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