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見事に乳化した鶏豚骨白湯が猛烈に旨いです! 谷町四丁目 「Ramen 辻」

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本日のランチは谷町四丁目にあるラーメン屋さん「Ramen 辻」に行きました。

ラーメン大好きな「ラ」な方から「Mさん、麺哲におられた方がオープンされたラーメンがめちゃくちゃ美味しいですよ!」とありがたい情報をいただき、早速行ってきました(^^

まだオープンして間もないということで、ラーメンのメニューは醤油と肉醤油のみの設定です。

醤油」(750円)

泡泡スープが特徴的ですね!

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まずは泡泡スープをいただきます・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

鶏と豚骨の深い旨みに、クリーミーでまろやかな甘みが絶妙に絡んでめちゃくちゃ旨いではないですか!

あまりの美味しさに、しばらく夢中になってスープばかり飲んでしまいました(^^

とにかくこれは私の大好きな味わいで、このように好みにピタリとハマる味に出会ったときというのは本当に嬉しいですね!

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細めのストレート麺にも泡泡が絡みます!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

スルスル~っと軽い食感の麺にスープの旨みがしっかり絡みます!

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レア系チャーシュー・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

柔らかくて甘くて美味しいですね~!

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鶏肉レアチャーシュー・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

しっとり柔らかく、淵についた黒胡椒がとてもスパイシーです!

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これは一体何なのかと思って食べると・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

イタリアンのフリッタータのようなものの中に、ゴリゴリとした食感の細かい軟骨が配合されていて、これはこれでかなり旨いです!

ラーメンにこのようなものが入っているのは初めて体験しましたが、これはこのお店の完全オリジナルな特徴ですね!

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気が付いたら全汁していました(^^

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シンプルなメニューですが、この白湯スープの醤油は本当に只者ではありません(^^

カウンターのみ8席のお店を男前で物腰の柔らかい店主さんがお一人で切り盛りされています。

13時少し前に行ったらちょうど入れ替わりだったようで待たずには入れましたが、その後すぐに満席になり店内に2人、店外に2人の待ち客がおられました。

谷町四丁目からすぐのとても便利なこちらのお店、ぜひまたお伺いさせていただきます!

【Ramen 辻】

住所 : 大阪市中央区鎗屋町1-1-10 地図
電話 : 06-7178-8377
営業時間 : 11:30~14:30、17:30~22:00
土曜ランチ : ○
日曜ランチ : ×
定休日 : 日曜日、祝日
客席 : カウンター8席
喫煙 : 終日禁煙
駐車場 : 無(お店の近所に有料コインパーキングあり)

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