本日のランチは心斎橋にあるきしめんが名物のうどん屋さん「雑兵」に行きました。
大阪で本格的で旨いきしめんや味噌煮込みうどんが食べられるお店としてご紹介いただいたお店で、「すじ入りみそ煮込み」をいただきました。
びっくりするほど大きな鉄鍋にグツグツといいながら出てきたみそ煮込みは素晴らしい味噌の香りがしています！
スープを一口・・・
う、うまい！うますぎるっ！
味噌の深い深いコクと上品なお出汁が絶妙なのです！
麺は平べったいきしめんです！
讃岐の腰とはまた違ったタイプの腰を持つこのきしめんはこのお店の自家製だそうですが、こんなに熱々なのに最後までしっかりとした腰が残されていました。
トロトロに煮込まれたもつは激旨でした！
このもつとスープがまた良く合うのです。
白菜やネギもたくさん入っていて、味噌鍋を食べているかのような錯覚に陥ってしまいました。
「すじ入りみそ煮込み」は単品では９８０円、ご飯付きのセットは１０００円ととてもお得！
この濃厚な味噌味には白いご飯は必須です（＾＾
ご飯のお茶碗は普通の大きさなので、このみそ煮込みがどれほど大きいかお分かりいただけますね！
このお店ではすべてのメニューが自家製きしめんを使っています。
単品以外にご飯やおかずの付いたお得な定食は何と午後８時まであるようです！
本場名古屋で味噌煮込みうどんを食べたのはもう１０年以上前のことで、これが本場の味に近いのかどうかということは分かりません。
しかし、旨いものは旨いのでそれ以上何も要りません（＾＾
親切なおじさん２人で切り盛りされていたこの素晴らしいお店は深夜１時半まで開いているので、飲んだ後の〆にももってこいのお店だと思いました！
