本日のランチは梅田のハービス PLAZA ENTにあるモッツァレラチーズの専門店「オービカ モッツァレラバー 梅田店」に行きました。
２０１６年１１月１６日、高級チーズ、フレッシュモッツァレラチーズがお手軽に楽しめるモッツァレラバーが関西で初めてオープンするということで、オープニングレセプションにご招待いたさきました。
イタリアから週３回、冷蔵空輸で取り寄せた本物のモッツァレラチーズが食べられるとても貴重なお店です！
今日いただいたのはランチメニューではなく、夜メニューの単品です！
「３種モッツァレラ盛り合わせ」（80ｇ３５００円）
左から、クラシカ、アッフミカータ、ストラッチャテッラの盛り合わせです！
「クラシカ」もっともスタンダードな水牛モッツァレラです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
モチモチ感と瑞々しさが半端ではなく、ミルキーな風味がたまりません！
今まで食べていたモッツァレラとは明らかに、全くの別物です！
スパークリングワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
お店で焼かれるパンは夜はサービスで提供され、おかわりも自由です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
表面はパリパリで香ばし風味が素晴らしく、中はしっとりモチモチでめちゃくちゃ旨い！
「ストラッチャテッラ」は、プーリア産モッツァレラを生クリームで和えたもので、生湯葉みたいな感じなのでパンに乗せてた食べたら・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
これまたとてもミルキーな風味が口の中いっぱいに広がり、パンとの相性も抜群です！
「アッフミカータ」はクラシカをイタリアで燻製にしたものです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
わらの燻製の独特の香ばしい風味がたまりません！
スパークリングワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「パルマ産プロシュートとルッコラ、ブラウンマッシュルーム、グラナパダーノチーズのサラダ」（８８０円）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
しっとり柔らかい生ハムは、旨みが濃厚でルッコラとチーズとの相性も抜群です！
パンおかわり・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
このパン、やっぱり旨すぎます（＾＾
「タルトゥーフォ」（３５００円）
黒トリュフ、マッシュルームペースト、水牛モツァレラが乗った大きなピザです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
黒トリュフの風味が口の中いっぱいに広がって、素晴らしく贅沢な味わいに感動です！
白ワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「アスパラガスと小海老のバジルペースト フリルパスタ〝マファルデ”」（３５００円）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
極太プ幅広の食べ応えのある麺は、プリプリモチモチの食感でバジルの旨みがしっかり絡んで旨いですね～！
赤ワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「トラディショナル ティラミス」（９００円）
びっくりするほど大きな器に大量のティラミスです！
スプーンですくって・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
マスカルポーネのまったりとした旨みが濃厚です！
高級モッツァレラチーズを使った料理がとてもたくさん用意されています！
落ち着いた雰囲気の店内で、お店の方々もみなさんとても親切でよく気が利かれる方々ばかりで、居心地は抜群に良かったです！
２０１６年１１月１６日（水）グランドオープンです！
【オービカ モッツァレラバー 梅田店】
住所 ： 大阪市北区梅田２－２－２２ ハービスプラザエント５階 地図
電話 ： 06-4796-6411
営業時間 ： １１：００～１５：００（L.O１４：００）、１７：００～２３：００（L.O２２：００）、土日祝１１：００～２３：００（L.O２２：００）
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 不定休
客席 ： ７２席（カウンター席、テーブル席）
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の周辺に有料コインパーキングあり）
