本日のランチは中津にあるビリヤニの専門店「DIAMONDO BIRYANI（ダイヤモンド・ビリヤニ）」に行きました。
スパイスカレーの大人気店「梵平」の姉妹店で、オーナーの奥山さんが満を持してインド人の凄腕シェフを迎え入れられ、梵平の２軒隣にこちらのお店をオープンされました！
メニューはビリヤニのみですが、注文後に１人前ずつ釜でビリヤニを炊いてくださる「ダイヤモンド・ビリヤニ」が３種類と、大釜で炊かれたビリヤニを使った「チキンビリヤニ」（テイクアウト可）が用意されています。
「ダイヤモンド・ビリヤニ（骨付きチキン）」（１３８０円）
こちらのお店ではやはりダイヤモンド・ビリヤニを食べなければなりません（＾＾
インド人のスタッフの方が「ビリヤニを炊くところも見ますか？」と言って、キッチンの中を見せてくださいました！
１人前用の釜にバスマティ米を入れ、そこに様々なスパイスをブレンドして、スープを入れて一気に炊き上げます！
こちらが炊き上がったものです！
テーブルで釜の蓋を開けてくださるのですが、スパイスの素晴らしい香りが立ち昇ります！
もう一つのターリー皿には、カレーソース、スパイスヨーグルトをはじめとして、様々な具材がたくさん乗っています！
ターリーの空いているスペースに炊き上がったばかりのビリヤニを釜から移します。
まずはビリヤニをそのまま食べてみます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
バスマティライス特有の香ばしい風味と、爽快なスパイス感が絶妙に絡み合って旨いですね～！
炊き立てだからでしょうか、パサつきが少なくしっとりとしているのも特徴的です！
カレーや具材を乗せてしっかりかき混ぜて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
スパイス感に様々な具材の旨みが絡んで一体となってめちゃくちゃ旨い！
具材の配合を変えることによって、様々な味の変化も楽しめます！
骨付きチキンはスプーンで身がほぐれます！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
スパイスが鶏肉の旨みを引き立てます！
「アイスチャイ」（４００円）
ヒリヒリした口の中を心地よくクールダウンしてくれます。
インド人シェフによって１人前ずつお米から炊いてくださる「ダイヤモンド・ビリヤニ」は、他では滅多に味わうことのできない味わいです！
阪急中津駅、地下鉄中津駅からすぐの便利な立地のこちらのお店、実はこの周辺は本格的なカレー屋さんがいくつかあり、その激戦区にまたまたこれほど本格的なお店がオープンしました！
オーナーの奥山さんが目指される「中津カレー通り計画」が着々と進んでいますね（＾＾
是非、本格的な美味しいビリヤニを食べに行ってみてください！
【DIAMONDO BIRYANI（ダイヤモンド・ビリヤニ）】
住所 ： 大阪市北区中津３－１７－２ 地図
電話 ： 06-6225-7181
営業時間 ： １１：００～１５：００（L.O１４：３０）、１７：００～２１：３０（L.O２１：００）
土曜ランチ ： 〇
日曜ランチ ： 〇
定休日 ： 月曜日
客席 ： 4人掛けテーブル×１、２人掛けテーブル×４
喫煙 ：
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
