伝説のうどん職人木田武史さんが待望の復活! 日本橋 「き田たけうどん」

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本日のランチは日本橋にあるうどん屋さん「き田たけうどん」に行きました。

大阪の讃岐うどんの草分け的存在と言われている「釜たけうどん」の創業者の木田武史さんが、千日前の釜たけうどんを今から約半年前に惜しまれながら閉店したのですが、この度あらたに新店をオープンされることになりました!

2018年3月1日にグランドオープンされる「き田たけうどん」のレセプションにお招きいただきました!

たけちゃんのうどんのトレードマークであった食べ応え満点の「太麵」をあえて捨て、「極細うどん」での提供にチャレンジされるということです!

ざるうどん

太さがたった4mmしかない、とても細い麺です!

打ち立て、切りたて、湯がきたての細麺は光り輝いています!

つゆにつけて・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

細い麺はなめらかでツルツルの舌触りで、これだけ細いのに腰とモチモチ感がしっかりある素晴らしいうどんです!

なるほど、これがたけちゃんが目指していた究極なのかもしれません(^^

生ビール(゚Д゚)プハー!

肉うどん

まずはお出汁をいただきます・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

昆布と節系のお出汁がよ~~く効いていて、薄味ながら思わず唸ってしまうほどの美味しさです!

細いうどん・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

熱いお出汁の中でももっちり感がしっかり残っていて、口の中で存在感をしっかり発揮します!

お肉・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

柔らかくて甘いお肉にお出汁が染みて旨いですね~!

きざみうどん

薄揚げ・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

お出汁が染みていて旨いですね~!

カレーうどん

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

旨みたっぷりのトロトロのカレー出汁がしっかり絡んで旨い!

豚バラ肉・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

甘いお肉にカレーが絡みまくりで美味しいですね~!

なめこおろし

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

濃いめのかえしとなめこの大根おろしの相性が抜群です!

生ビール(゚Д゚)プハー!

きんちゃく

夜は立ち飲み屋さん「き田たけ」になるということで、このようなアテも充実しています!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

ベースのお出汁が旨いので、旨いに決まってますね(^^

おでん

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

味が染みまくりでしみじみ旨い!

チキン南蛮

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

ジューシーな鶏肉にタルタルが絶妙にマッチして旨い!

うどんの生地を伸ばすたけちゃんの笑顔が帰ってきました(^^

 

レセプション時のメニューです。

夜は立ち飲み屋さんになるので、地酒がたくさん用意されています!

木のぬくもりが感じられる店内は、清潔感溢れる空間です!

倉庫を改装したお店なので、お店の前に贅沢な空間があります。

グランドオープンは2018年3月1日(木)です!

是非たけちゃんの新しい提案の「細うどん」を食べに行ってみてください(^^

【き田たけうどん】

住所 : 大阪市浪速区難波中2-4-17 地図
電話 : 
営業時間 : 11:00~15:00(L.O23:00)
土曜ランチ : ○
日曜ランチ : ○
定休日 : 月曜日
客席 : カウンター8席、4人掛けテーブル×4
喫煙 : 終日禁煙
駐車場 : 無(お店の周辺に有料コインパーキングあり)

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