今年は麻婆豆腐がベースのお鍋が大ブレイクの予感!黒毛和牛入りのしびれ鍋が感動的に旨い! 浪速区桜川 「桜川酒場 情熱ホルモン」

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本日のランチは浪速区桜川にあるホルモン焼きのお店「桜川酒場 情熱ホルモン」に行きました。

行ったのは夕刻ですが、お昼に何も食べられなかったのでこれが今日の私のランチです(^^

こちらのお店は常に時代の流行に敏感に反応され、前回は今も流行っていますがその当時大流行をした「チーズタッカルビ」をいただきました。

そして今回、私が今年の夏前からずーーーっと「今年は『麻婆豆腐鍋』、『麻婆鍋』、『麻辣鍋』が流行りますよ~~~!」と言い続けていたのですが、それを受けて「黒ホルしびれ鍋」を発売されたので、早速食べに行ってきました!

麻婆豆腐といえば中華料理屋さんのメニューではありますが、最近はそのジャンルの壁を超え、居酒屋、洋食屋、カフェ、ラーメン屋、うどん屋、焼きそば屋、焼肉屋など、様々なジャンルで提供されるようになりました!

私ももちろん中華料理屋さんの麻婆豆腐が大好きなのですが、最近ではむしろそれ以外のジャンルの麻婆豆腐に興味津々で、オリジナリティ溢れる様々な麻婆豆腐を血眼になって探して「マー活」に励んでいます(^^

昨今は「麻婆豆腐」のベースとなる「麻辣(マーラー)」味がブレイクしているので、様々な料理の応用が出来るのでしょう!

「麻」は山椒の痺れる辛さ、「辣」は唐辛子の辛さを意味し、こちらのお店のお鍋は「麻」の痺れる辛さにやや重きを置いた「痺れ鍋」というものなのだそうです。

黒ホルしびれ鍋」(1人前1480円、写真2人前)

麻婆豆腐をベースに、こちらのお店の自慢の黒毛和牛ホルモンの「黒ホル」が入ったお値打ちの麻婆鍋です!

グツグツ煮ていくと、まさにこれはホルモン入り麻婆豆腐です!

花山椒の悩ましい香りが辺り一面に広がります!

取り分けて・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

こ、これ、ヤバイ!!

旨すぎるではないですか!!

ベースの醤はや病みつきになる旨味の塊で、花椒の風味とほのかな痺れがたまりません!

こんなに旨い鍋がなぜ今まで無かったのかが不思議なくらいで、そして初めて食べる鍋のはずなのに、何の違和感もなく、ただひたすらに美味しいです(^^

生ビール(゚Д゚)プハー!

黒ホル・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

プルンプルンの黒ホルは感動的に甘く、麻辣醤の濃厚な旨味が絡みまくって感動的に旨い!

さらにこの「追い山椒」も持ってきてくださいますので、痺れが足りない時は、これをかけまくれば、もう口の中は完全に麻痺状態になってしまいます(^^

生ビール(゚Д゚)プハー!

ビールが止まりません(^^

さくらユッケ」(890円)

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

とても甘い馬肉に旨みたっぷりのタレと卵黄が絡んで旨い!

ホルモン煮込み」(320円)

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

柔らかく煮込まれたホルモンに、濃厚な旨味のお出汁が染みまくりです!

生ビール(゚Д゚)プハー!

鍋を全部食べ終えると・・・

しびれ麺」(390円)をいただきます!

追加のお出汁と山椒ダレと作り方の指南書も持ってきてくださるのその通りに調理します。

水分が飛んだら出来上がりです!

取り分けて・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

麻辣の凝縮した旨味が麺に絡みまくって旨すぎます!

ハイボール(゚Д゚)プハー!

さらに最後の〆は「しびれ飯」(390円)です!

水分が飛んだら出来上がり!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

くぁぁ~~、これはたまりません!!

旨いに決まってますね(^^

お腹いっぱい大満足!!

ホルモン焼き屋さんならではの、黒毛和牛ホルモン入りのしびれ鍋は必食です!

遠くからでも目立ちまくりの存在感抜群のお店です(^^

是非、一度食べたら間違いなく病みつきになる「黒ホルしびれ鍋」を食べに行ってみてください!

【飲食店の皆様へ】

ジャンルを問いませんので、オリジナリティ溢れる「麻婆豆腐料理」をお待ちしていますので、コレ!というのが完成しましたら、こちらからご連絡をお待ちしております(^^

《過去の桜川酒場情熱ホルモン》

その1・・・チーズタッカルビ

【桜川酒場 情熱ホルモン】

住所 : 大阪市浪速区桜川3-1-30 地図
電話 : 050-5570-9994
営業時間 : 月~金・日・祝17:00~翌2:00(L.O1:00)、土・日・祝前日17:00~翌5:00(L.O4:00)
土曜ランチ : ×
日曜ランチ : ×
定休日 : 無
客席 : テーブル62席
喫煙 : 終日可
駐車場 : 無(お店の近所に有料コインパーキングあり)

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