さばきたての鮮度抜群のふぐとフォアグラとトリュフの共演が楽しめる満足感が高すぎる “ロッシーニ風ふぐ懐石” 豊中市 「遊食遊膳 笹庵」

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本日のランチは豊中市にある和食のお店「遊食遊膳 笹庵」に行きました。

店内にある巨大な生け簀に、泳ぎイカを始めとして様々な魚が泳いでいて、鮮度抜群の魚介類の料理がびっくりするほどリーズナブルに楽しめる私の大好きなお店です!

ランチタイムに超お得な「名物ふぐ御膳」(1580円)がいただけるのですが、夜のふぐのコースはとんでもなく豪華にもかかわらず1万円ぽっきりでいただけるということで、今日はお昼を抜いて食べに行ってきました(^^

ロッシーニ風ふぐ懐石」(10000円)

「ロッシーニ風」なので、ふぐにフォアグラやトリュフが使われていて、先付からデザートまで12品も付いてこの価格は驚異的です!

鮫皮、とうとうみ、身皮、ブッターサラダ」(写真3人前)

ふぐの様々な部位と、寿命48時間といわれているブッターラチーズが乗った贅沢なサラダです!

取り分けてドレッシングをかけて・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

ふぐの各部位は歯応えが良くさっぱりで、ブッターラチーズはまったり濃厚な味わいで旨い!

生ビール(゚Д゚)プハー!

八寸 季節の前菜5種盛り

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

遊び心のある盛り付けと高級感あふれる味わいは、さすが高級割烹ですね!

焼きふぐ吸い物、燻製バターすだち仕立

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

お出汁が思わず唸ってしまうほど深い味わいで旨い!

てっさ フォアグラポン酢

これで1人前なんて嬉しすぎますね!

フォアグラポン酢につけて・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

抜群の歯応えのフグはとても甘く、まったり厚みのある旨味のフォアグラ醤油が素晴らしくマッチします!

ハイボール(゚Д゚)プハー!

うごくてっちり 白子 鍋皮 海苔ポン酢

寸前まで生簀で泳いでいたふぐの身がピクピク動いています!

今日は動画は撮っていませんが、以前こちらのお店で撮った動画はこちら↓↓↓↓

1人鍋でフグをぐつぐつ煮て・・・

海苔ポン酢につけて食べたら・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

弾力あるふぐの身は、噛めば噛むほど甘みがどんどん染み出てきます!

皮・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

弾力が心地良いですね~!

びっくりするほど巨大な白子です!

その白子を6つにカットして、さっとお鍋で煮て・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

まったり濃厚な味わいがたまりません!

フォアグラが乗った豆腐・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

豆腐を食べているのにフォアグラの風味が口の中いっぱいに広がってとても贅沢です(^^

みやさか(゚Д゚)プハー!

「 ロッシーニ風ふぐ煮付け フォアグラソテー

煮つけにされたふぐの上にフォアグラのソテーとトリュフが乗っています!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

しみじみ旨い煮汁が染みたふぐに、フォアグラとトリュフが意外なくらいにマッチしてめちゃくちゃ旨いではないですか!

こんな組み合わせは初めてですが、本当に素晴らしいです!

とらふぐ唐揚 トリュフ塩

ふぐの唐揚げをトリュフ塩につけて・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

衣はサクッと香ばしく、身はプリプリでとてもジューシーで、トリュフの風味の塩がふぐの甘みをより一層引き立てます!

ふぐ板わさ 昆布醤油

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

和の味わいでこれは日本酒が進みますね~(^^

山城屋(゚Д゚)プハー!

ふぐ煮付汁 卵かけご飯 トリュフ

なんて贅沢な卵かけご飯でしょう!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

ふぐの煮汁がしっかり染みたご飯と、濃厚な卵黄とトリュフが一体となってめちゃくちゃ旨い!

胡瓜浅漬 焼生姜 柴漬け」、「ふぐあら 柚子胡麻豆腐 赤出汁

あずき、バニラアイス、抹茶のアッフォガート 梅昆布茶

お腹いっぱい大・大・大満足!!

豪華なコースや様々なお得な宴会コースも用意されています。

またランチメニューで凄いのが登場すると店主さんにお伺いしたので、是非また近々お伺いさせていただこうと思います(^^

《過去の遊食遊膳笹庵》

その1・・・「笹ゆり」(懐石料理)、泳ぎイカ
その2・・・原価率150%のどM御膳
その3・・・具だくさんの海鮮丼
その4・・・泳ぎいか&てっちりコース
その5・・・泳ぎイカ丸ごと一匹巻き
その6・・・痛風丼、豪華海鮮丼、名物ふぐ御膳
その7・・・痛風鍋コース
その8・・・華鍋コース
その9・・・卵かけご飯VER3.5

【遊食遊膳 笹庵】

住所 : 大阪府豊中市服部南町1-3-9 地図
電話 : 06-6863-0558
営業時間 : 11:30~15:00(L.O14:30)、17:00~23:00(L.O22:00)
土曜ランチ : ○
日曜ランチ : ○
定休日 : 無
客席 : 250席(カウンター席、テーブル座敷、掘りごたつ式座敷半個室、大・小個室、大広間)
喫煙 : 終日可
駐車場 : 6台(店舗裏)

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