本日のランチは北区大淀のウェスティンホテル３階にある日本料理のお店「はなの」に行きました。
今日はちょっとしたお祝い事があり、普段のランチでは絶対に食べることのない超贅沢ランチをいただきに行ってきました！
いただいたのは、８月１０日までの期間限定で提供されている「淡路島フェア りんどう会席」（７０００円、税サ込）です！
淡路島の絶品食材を知り尽くした、ウェスティンホテル淡路出身のシェフによる、厳選した食材を使った料理の数々が食べ尽くせるという、素晴らしいコースです！
その昔「御食国(みけつくに)」と呼ばれた淡路は、年間を通じて美味しい食材の宝庫であることは有名ですが、この夏場の季節は特に美味しいものが満載です！
先付は「淡路椚座牛ローストビーフ 淡路雲丹 淡路玉葱、長芋 胡瓜 人参 ペリーラ ぽん酢ゼリー」です！
この一皿に、淡路の旨味のエッセンスがぎゅ～っと詰まっています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、めちゃくちゃうま～～い！！
淡路椚座牛ローストビーフの甘味が半端ではありません！
さらに赤ウニのまったりとしたコク、玉葱の甘味、ポン酢ゼリーの深い旨味が一体となって、もう表現不可能な旨さです（＾＾
せっかくなので・・・
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
最高です（＾＾
煮物椀は「潮仕立て すずき酒蒸し 針葱 柚子」です。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
すずきの潮の風味が効いたお出汁がもう唸るほど旨い！
さすが高級日本料理店のお出汁は、本当に素晴らしいですね～！
肉厚のすずきは、骨がたくさんありますが、プリプリの食感で甘くてうま～い！
「季節の造り三種 あしらい 山葵醤油 ちり酢」
車海老、ハモ、すずきの三種盛りです！
車海老にわさびを付けて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
皮がプチっと音を立てて弾けるほど、プリップリのプリップリ！
ハモをお出汁入りのちり酢につけて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
フワフワの食感でうま～～い！！
裏側に隠れている、肉厚のすずきです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
しっかり跳ね返してくる歯ごたえがたまりません！
噛めば噛むほどあま～い風味が口の中いっぱいに広がります！
焼物は、「淡路椚座牛 丸ズッキーニ ヤングコーン 人参 万願寺唐辛子 オリーブ味噌 ちり酢 藻塩」です。
既に焼かれたものを炭火で保温した状態でおだしくださいます。
分厚くカットされた淡路椚座牛の焼き加減が絶妙です！
お肉を藻塩につけて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
う、うま～～い！！
ローストビーフもそうでしたが、この淡路椚座牛の甘味は本当に素晴らしいです！
ヤングコーン・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
めっちゃ香ばしい～！
丸ズッキーニ・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
瑞々しくてとても爽やかです！
強肴の「夏野菜煮こごり」は、大きな大きな蓮の葉に乗って登場します！
淡路のタコ・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
プリップリで甘味がしっかり感じられるタコです！
煮こごりのジュレのとんでもなく上品な旨さも特筆ものです！
鉢物は「淡路椚座牛煮込 冬瓜 モロッコ隠元 鼈甲餡 柚子胡椒」です。
器が綺麗ですね～！
ふたを開けると、ど～んと巨大な淡路椚座牛の煮込が現れます！
す～っと切れるほど柔らかくなるまで煮込まれたお肉・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
あ～この甘さ、旨さ、もうたまりません！
淡路椚座牛の大ファンになりました（＾＾
冬瓜・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
旨味が凝縮したお出汁がしっかり染みまくりです！
「淡路鱧御飯」は釜のまま登場です！
ふたを開けると・・・
照り艶の良いハモが整列しています（＾＾
こちらをお店の方が丁寧に混ぜて、取り分けてくださいます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
あ～、しみじみ旨い！
香の物、赤出汁に至るまで、全てが極上に旨いです！
最後にデザートをいただき・・・
お腹いっぱい大大大満足！！
この淡路の食材が美味しい期間のみ開催の淡路フェアは、本当に満足感が高かったです！
７０００円という金額は、確かにランチとしては高いかもしれませんが、ホテル内のレストランで税サ込みの価格で、また内容を考えると高すぎるものではないでしょう！
ホテルですのでもちろんサービスも超一流、清潔感溢れるお部屋でゆったりくつろげて、滅多に出来ない贅沢を楽しませていただきました！
我々庶民にはこのような贅沢は、記念日やお祝いなどの時限定ですが、たまにはイイものですね～（＾＾
【はなの】
住所 ： 大阪市北区大淀中１－１－２０ ウェスティンホテル大阪 ３F 地図
電話 ： 06-6440-1066
営業時間 ： １１：３０～１４：３０（L.O）、１７：３０～２１：３０（L.O）
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 無
客席 ： １１１席（テーブル席、個室、鉄板焼・寿司・天婦羅カウンター）
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： ホテル地下に３００台（レストラン３０００円以上利用で３時間まで無料）
