堺の名店の味が千房グループによってしっかり引き継がれました! 心斎橋 「おでん すみ吉」

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本日のランチは心斎橋にあるおでんのお店「おでん すみ吉」に行きました。

堺で予約の取れない私も大好きなおでんの名店「たこ吉」が先月末に惜しまれつつ閉店したのですが、その味を絶やしてはいけないということで「千房」グループが受け継がれることになりました!

千房グループは、「たこ吉」のご主人住吉さんのももとにシェフを派遣し、約半年をかけて秘伝の味を伝授され、住吉さんの名前をいただき「おでん すみ吉」の開店となりました。

今日はその内覧会にご招待いただきました。

ホテル日航大阪の地下にあるお店は、高級感溢れるカウンター席と・・・

2室の個室が用意されています。

たこ吉で長年使われていたこのお鍋もそのまま引き継がれています!

今回こちらのお店を切り盛りされるメンバーからのご挨拶です。

住吉さんも駆けつけてくださっています!

住吉さんはしばらくはこちらのお店に立ってくださるということです!

料理は「おまかせコース」(10000円)のみの設定となります。

付きだし

太刀魚ですね!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

香ばしく焼かれた太刀魚は塩加減も絶妙で旨い!

生ビール(゚Д゚)プハー!

前菜盛合わせ

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

和食だけでなく、イタリアンやフレンチの要素も取り入れられていて、これぞ温故知新な組み合わせですね!

ホタテのお出汁

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

繊細なお出汁にホタテの旨みがよ~く染み出ていて、思わず唸ってしまうほど旨い!

ぽて玉

「たこ吉」の名物の一つで、玉子とじゃがいもを固めた完全オリジナルなおでんです!

たこ吉のものよりも一回り小さめですが、このサイズがジャストですね(^^

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

じゃがいもと玉子にお出汁がよ~く染みて旨いですね~!

自家製のからしは、このまま食べてもお酒のアテになるほど美味しいです!

ハイボール(゚Д゚)プハー!

タコ、オクラ、厚揚げ

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

全て別々のお鍋で炊かれたものを同じ一皿で提供されているのですが、それぞれの素材へのお出汁の染み加減が絶妙でめちゃくちゃ旨い!

玉子、こんにゃく

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

たこ吉(゚Д゚)プハー!

白菜とろろ

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

シャキシャキ感が残された白菜にこれまた唸るほど美味しいお出汁が染みて、とろろが良い仕事をしますね~!

豚肉、大根、うす揚げ

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

生クリームが隠し味のこちら、もう絶叫ものの美味しさです!

じゃがバター

バターは何とエシレバターです!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

バターの高級感溢れる味わいがジャガイモと一体となってめちゃくちゃ旨い!

雪の茅舎(゚Д゚)プハー!

ご主人自ら炊き立てのご飯をよそってくださり・・・

ご飯、味噌汁、お漬物です!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

あ~~、しみじみ旨いですね~!

デザートをいただき、お腹いっぱい大・大・大満足!!

今日いただいた内容はオペレーションの関係で、通常のコースより3品少ないそうで、これにあと野菜、さえずり、デザートもう一品が付くそうです。

この絵画はたこ吉の店内に飾られていたもので、こちらも寄贈されたそうです。

たこ吉の味が完全に引き継がれ、そしてその中で進化させた素晴らしい内容のお料理に心から感動をさせていただきました!

この味は大阪の宝ですので、これからもしっかり守っていただきたいですね~(^^

【おでん すみ吉】

住所 : 大阪市中央区西心斎橋1-3-3 オー・エム・ホテル日航ビル B2F 地図
電話 : 06-6251-0102
営業時間 : 17:00~23:00
土曜ランチ : ×
日曜ランチ : ×
定休日 : 無
客席 : カウンター9席、6人個室×2
喫煙 : 終日禁煙
駐車場 : 無(お店の近所に有料コインパーキングあり)

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