本日のランチは京都市下京区にある和栗スイーツの専門店「和栗専門 紗織 （さをり）」に行きました。
和栗を使ったモンブランのケーキやパフェ、タルトやかき氷がいただける、栗好きにはたまらないお店がオープンしたので早速行ってきました！
「～紗織～ 『紗-しゃ-』」（２２００円）
最高級丹波くり「京丹波」のみをたっぷりと使用した、贅沢極まりないモンブランです！
２２００円もするのですが、すべてのお菓子にペアリングドリンクが付いているので、意外にお得ですね！
ドリンクは宇治丸久小山園 「水出し煎茶」を選択！
さらに箸休め的な昆布茶も付いています！
世界に４台しかない特注の栗を絞り出す器械から、細さ１ミリの細～い栗が出てきます！
こちらがモンブランの土台です。
お店のスタッフの方が１つずつ丁寧に栗を絞ってくださいます！
カウンター席はその様子が目の前で見ることの出来る特等席です！
動画をどうぞ！
細い栗が幾重にも重なって迫力満点！
超高級モンブランの断面が見れる動画はこちら！
カットして・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
栗の香ばしい旨みと上品な甘みは、高級感溢れる味わいでめちゃくちゃ旨い！
昆布茶・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
口の中に残った栗の甘みと昆布茶の塩気がもうぜう妙すぎるほどマッチして感動的に旨い！
宇治丸久小山園 「水出し煎茶」も香りが素晴らしくてしみじみ美味しいです！
今日のランチはスイーツのみですが、満足感が高すぎました（＾＾
６種類の和栗を使ったスイーツに、ペアリングのドリンクが色々と用意されています。
お茶だけでなくシャンパンや白ワインなども用意されているので、それらを飲みながら優雅にこのモンブランをいただいたら最高でしょうね～（＾＾
窓からは鴨川が見える抜群のロケーションです！
10月10日にオープンしたばかりのお店ですが早くも超人気で、和栗スイーツは1日90食限定なので、朝9時から整理券を配るシステムになっています。
平日は13時頃には1日分全てが売り切れてしまい、さらに土日祝は、朝9時に整理券を配り始めるとすぐに1日分が売り切れてしまうそうなので、是非お早めに行かれることをお薦めします！
【和栗専門 紗織 （さをり）】
住所 ： 京都府京都市下京区木屋町通松原上る二丁目和泉屋町170-1 地図
電話 ： 075-365-5559
営業時間 ： １０：００～１８：００（L.O１７：３０）
土曜ランチ ： ー
日曜ランチ ： ー
定休日 ： 無
客席 ： ３４席（カウンター席、テーブル席）
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
