本日のランチは梅田にある鳥料理のお店「極み鶏料理 だいまおう」に行きました。
５年かけて自社開発をした「さつま極み鶏大摩桜（だいまおういまおう」という鹿児島のブランド鶏が食べられるお店です！
こちらのお店は、1階と2階で「さつま極み鶏大摩桜（だいまおういまおう」の様々な単品料理が食べられて、3階では大摩桜がコース仕立てで食べられます！
３階のコースは５０００円と７５００円の２種類あり、なんとこのコース、西成区の超人気の名店「Genji」の元川篤シェフが監修されたものです！
テレビでもおなじみの元川氏の料理が梅田で食べられるなんて嬉しすぎますね！
今日は「大摩桜コース」（５０００円）と「飲み放題」（１５００円）をいただきました。
最初のアミューズは、「大摩桜タルタル最中のせ」です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
歯ごたえの良い鶏肉は旨味が濃厚で、チーズとマヨネーズとパリパリの最中と一体となってめちゃくちゃ旨い！
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「大摩桜コンソメスープ トリュフの香り」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
スープは非常に深いコクと旨味があり、トリュフの風味がふわっと香って思わず唸ってしまうほど美味しいです！
「大摩桜むね肉炙り 焦がし黒葱ソース」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
とてもしっとりとしたむね肉は、噛めば噛むほど甘い肉汁がじわ～っと出てきて、濃厚な焦がし黒葱ソースとの相性が抜群です！
器も一緒に食べたら・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
しっとり感とサクサク感のコントラストが心地よいですね（＾＾
ハイボール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「大摩桜五種部位のコンポジション」
せせりのカルパッチョ、ハツのベニエ、手羽先のチーズタッカルビ風、肝の低温調理、砂ずりのコンフィの盛り合わせです！
色んな部位を色んな食べ方で楽しませてくれる素晴らしい一皿ですね！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
どの部位もそれぞれの味の特徴が最大限に引き出された素晴らしい味わいです！
これだけで延々飲めますね～（＾＾
九頭竜(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「大摩桜特製つくねバーガー」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
旨味がギュッと詰まったつくねとパンの相性が抜群で、軟骨のみじん切りの食感が心地よいですね！
久保田千寿(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「大摩桜知覧焼き スティック野菜添え」
溶岩の上でジュージューと焼けた状態で提供されます。
生でも食べられるお肉なので、まずは片面焼きの状態でいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
歯ごたえの良いお肉に味噌系のタレがしっかり染みて旨い！
赤ワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
裏面も焼いて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
香ばしくて柔らかくて美味しいですね～！
野菜スティック・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
瑞々しくて甘くて旨い！
「大摩桜の鶏味噌 焼きおにぎりスタイル」
卵黄をつぶして・・・
まずは卵黄を絡めていただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
鶏味噌の旨味と卵黄のまろやかさが香ばしいご飯に絡んで旨い！
お出汁を注いで・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
お出汁に鶏味噌の旨味が溶け込んで美味しいですね～！
「鹿児島県産紅はるか バスクチーズケーキ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
チーズの風味がめちゃくちゃ濃厚で、チーズ好きにはこれはたまりません！
紅茶をいただき、お腹いっぱい大・大・大満足！！
Genji元川氏のセンスと技が光るこの素晴らしい内容で、５０００円というのは本当に満足感が高かったです！
飲み放題の設定もとてもありがたかったです（＾＾
清潔感あふれる空間に大きなテーブルがゆったりと配置されて、居心地は抜群に良かったです！
梅田の茶屋町にあるこちらのビル丸ごと「さつま極み鶏大摩桜（だいまおういまおう」が食べられます！
是非ブランド鶏の美味しい一品料理や名シェフ監修のコース料理を食べに行ってみてください（＾＾
【極み鶏料理 だいまおう】
住所 ： 大阪市北区茶屋町２－２５ ３階 地図
電話 ： 06-6359-3777
営業時間 ： １７：００～２４：００
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 無
客席 ： テーブル４５席
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の周辺に有料コインパーキングあり）
