福島区にあるフランス料理のお店「Artisan（アルティザン）」に行きました。
「Dragon chef 2021」の大阪ファイナリストの三島シェフによる、センスあふれる超絶に美味しいフレンチがいただけるお店です！
本日いただいたのは「当店人気のパイ包を含んだ四季を感じられるコース」（14000円税込）です！
最初に今日のコースに使う食材を全て見せていただきます！
テンションが上がりますね～！
オープンキッチンなので、目の前で三島シェフの調理風景が全て見えるライブ感覚がイイですね！
「アミューズ3種」
「じゃがいも キャビア乗せ」
ジャガイモを極限まで細くカットして丸くかたどって揚げたものに、キャビアがたっぷり乗っています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
ジャガイモがとても香ばしく、キャビアの塩気が絶妙にマッチしてめちゃくちゃ旨い！
瓶ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「落花生」
落花生の形をしたシュー生地に、落花生のクリームが乗せられています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
落花生の旨みがぎゅ～っと凝縮したクリームが最高に美味しいです！
「あるてぃざんの最中」
和牛のタルタルと梅漬けのたくあんがサンドされています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
和牛の甘みとたくあんのほのかな酸味が見事に一体となってめちゃくちゃ旨い！
「ワタリガニ」
ワタリガニの身にフロマージュブラン、枝豆のムース、鯛のゼリーが乗っています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
ワタリガニの甘みに様々な食材の旨みが合わさってめちゃくちゃ旨い！
「子持ち鮎」
子持ち鮎の身に生ハムを巻いて、ガダイフで巻いたものです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
鮎の旨みと香ばしいカダイフがマッチして美味しいです！
頭も骨もしっかりと処理したうえで焼かれています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
パリパリで香ばしくて美味しいですね～！
ハイボール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「とうもろこしの茶碗蒸し」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
トウモロコシの甘みにトリュフの風味が抜群にマッチして美味しすぎます！
「金目鯛」
ビーマンのラタトゥーユが添えられて、お魚のスープがかけられています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
プリプリの身がとてもお甘く、お魚のソースは旨みが濃厚でめちゃくちゃ旨い！
白ワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「青森銀の鴨のパイ包み」
こちらは焼く前の状態です。
これが焼きあがった状態です！
三島シェフが目の前でカットしてくださり・・・
完成です！
鴨の胸肉の上に鴨のレバーが乗って、周囲は鴨のもも肉や心臓のミンチ肉になっています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
鴨肉はとてもジューシーで柔らかく、ソースがお肉の旨みをより一層引き立ててめちゃくちゃ旨い！
「アワビのリゾット」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
バターソテーされた鮑に、肝の旨みが絶妙に効いていてめちゃくちゃ旨い！
「巨峰のアイス フロマージュブラン アーモンドクッキー添え」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
巨砲の旨みがしっかり濃厚で、フロマージュブランとの相性が抜群でめちゃくちゃ旨い！
ライムのマカロン、カヌレ、パッションフルーツのグミ、自家製バスクチーズ、カモミールティー
これらのデザートも全てが自家製です！
バスクチーズケーキ・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
チーズの濃厚な旨みが口の中いっぱいに広がってめちゃくちゃ旨い！
お腹いっぱい大・大・大満足！！
想像を絶するほどの手間暇がかけられた料理に、三島シェフの抜群のセンスが加えられ、全ての料理に心から感動をさせていただきました！
これだけの料理をいただき、14000円税込はどう考えても安すぎると思います！
今はまだ予約が取りやすいですが、そのうち予約困難天になることは間違いないと思います！
是非「Dragon chef 2021」大阪ファイナリストの絶品料理を食べに行ってみてください（＾＾
【Artisan（アルティザン）】
住所 ： 大阪市福島区福島2-2-17 pogo haus 2F 地図
電話 ： 050-5589-7137
営業時間 ： 18:00～23:00（18:00スタート、19:00スタート）
定休日 ： 日曜日
客席 ： カウンター8席
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
