心斎橋にある囲炉裏焼きのお店「まほろば囲炉裏」に行きました。
テーブルに設置された囲炉裏で、日本各地から厳選した黒毛和牛、魚介類、野菜などのお値打ちの食材を紀州備長炭で焼いていただけるお店です！
4人掛けの半個室が3卓、完全個室が1室の店内は高級感があってゆったりくつろげる居心地抜群の空間です！
そんな空間でいただいたのは「日本の旨いもんコース」（12000円税込）です！
「淡路和牛のユッケ」
サンカクバラの部分のユッケです！
卵黄を絡めて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
お肉の甘みが濃厚で、旨みたっぷりのタレとまろやかな卵黄が絡んでめちゃくちゃ旨い！
瓶ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「クワイチップスサラダ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
クワイのチップスがパリパリでとても香ばしく、シャキシャキ野菜と相性抜群で美味しいです！
テーブルに設置されたこの囲炉裏で紀州備長炭で焼いていきます。
基本的には自分で焼くのですが、焼き加減などを丁寧に教えてくださいますし、分からなければ焼いてくださるので安心です（＾＾
「あこや貝の貝柱」
両面をさっと焼いて、酢橘を絞って食べたら・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
プリッとした食感の貝柱はとても甘くて美味しいです！
「黒毛和牛の厚切りタン」
素晴らしく肉厚の牛タンです！
両面を焼いて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
こんなに分厚いのに歯がスッと入るほど柔らかく、噛めば噛むほどタン本来の旨みが染み出てきてめちゃくちゃ旨い！
「東京X ローズマリー」
ローズマリーを炭の上に置いて、燻すようにお肉を両面焼いて・・・
何もつけずにそのままいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
お肉が柔らかくてとてもジューシーで甘く、ローズマリーの風味がお肉にしっかり付いてめちゃくちゃ美味しいです！
2枚目は普通に焼いて・・・
「昆布山椒塩」につけていただきます。
昆布山椒塩をたっぷりつけて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
甘いお肉と昆布山椒塩の相性が抜群でめちゃくちゃ旨い！
ハイボール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「サロマ湖の牡蠣の土手鍋」
網の上に乗せて、味噌がグツグツ煮えてきたら出来あがりです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
プリプリの牡蠣はミルキーな風味満点で、甘くて濃厚な味噌が絡みまくって旨い！
「あわびたけ」、「紅はるか」
紅はるかを焼いて、添えられているバターを乗せて食べたら・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
紅はるかの甘みとバターの塩気が絶妙にマッチして甘じょっぱくて美味しいですね～！
あわびたけを焼いて、刷毛で醤油を少しぬって・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
コリコリした食感で香ばしくて美味しいです！
「焼ふぐ」
味噌ダレに漬けこまれたふぐは、素晴らしく肉厚で巨大です！
両面を焼いて食べたら・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
身がプリップリでとても甘く、味噌ダレの旨みがしっかり染みて香ばしくて旨い！
熱燗(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
熱燗は南部鉄器に入っていて、囲炉裏の炭で温めて飲ませていいただけます！
「淡路和牛 カメノコ」
タレと3種類の薬味
さっと焼いてタレにつけて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
赤身本来の旨みが濃厚で、このタレがびっくりするほど美味しくてお肉の旨みが際立ちます！
「淡路和牛 リブロース」
両面さっと焼いて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
お肉がとろけるほど柔らかくてサシの甘みが濃厚で、旨みたっぷりのタレがしっかり絡んでめちゃくちゃ旨い！
「淡路和牛 サンカクバラ」
両面焼いてタレにつけて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
赤身の旨みとサシの甘みのバランスが絶妙でめちゃくちゃ旨い！
日高見(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「うなぎ」
とても肉厚のうなぎです！
高さのある網をもう1枚重ねて、遠火の弱火でじっくり焼いていきます。
裏表、刷毛でタレを何度も塗ってはひっくり返しを繰り返しながら焼いていきます。
鰻は自分で焼いたことが無いので、これは新鮮な体験でした（＾＾
タレが炭に流れ落ちて焦げてとても香ばしいイイ匂いをさせながら完成です！
釜だきご飯もこのタイミングで炊きあがりました！
ご飯に鰻を乗せてくださり、「うな丼」の完成です！
まずは鰻だけを食べてみます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
皮がパリッと香ばしく、身はふっくらプリプリで甘くてめちゃくちゃ旨い！
ご飯と共に・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
絶妙の炊き加減のご飯の甘みに、うなぎの旨みとタレの旨みが絡んでめちゃくちゃ美味しいです！
「香の物」
「自家製練りたて生わらびもち」、「とちのか」
黒蜜をかけて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
プルンプルンで甘くて美味しいです！
お腹いっぱい大・大・大満足！！
とても雰囲気の良い空間で、折り目正しく心地よい接客をしてくださるスタッフさんにお世話をしてもらいながらいただく囲炉裏料理は全てが最高でした！
お昼は「お昼限定日本の旨いもんコース」（6000円税込）が完全予約制で用意されています。
夜は今日いただいた「日本の旨いもんコース」（12000円税込）のみで、完全予約制ではないのですが、席が4卓しかないので4組しか入ることが出来ないので、予約をされて行かれることをお薦めします！
【まほろば囲炉裏】
住所 ： 大阪市中央区東心斎橋1-16-32 地図
電話 ： 06-6243-1129
営業時間 ： 12:00～14:00（完全予約制）、17:30～23:30（L.O23:00）、日祝～23:00（L.O22:30）
定休日 ： 無
客席 ： 4人掛け半個室×3、4人掛け完全個室×1
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の周辺に有料コインパーキングあり）
