宝塚市にあるフランス料理のお店「Chez Tetsu （シェテツ）」に行きました。
一流ホテルのフレンチで長年腕を磨かれた藤田シェフが昨年2月に独立をされたお店です！
調理風景が目の前で見られるライブ感覚あふれるオープンキッチンカウンターです！
夜のコースは6,600円税込、8,800円税込、11,000円税込の3種類あり、今日は11,000円のコースをいただきました。
またペアリングは5杯ついていて4,000円税込です。
目の前でサシがびっしり入ったお肉が炙られて・・・
「黒毛和牛ロース炙り」
お肉の下にはご飯が隠れていて、上には大根おろしやポン酢のエスプーマが乗っています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
お肉がとろけるほど柔らかくて甘く、色んな旨みが合わさって美味しいですね～！
ラ・ヴィエイユ・フェルム スパークリングロゼ(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「紅ズワイ蟹 エクレア仕立て」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
ズワイガニの甘さが際立って、様々な野菜の風味が一体となって美味しいですね～！
陽乃鳥貴醸酒(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「フォアグラと菊芋の目玉焼き」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
濃厚なフォアグラと菊芋と卵黄の相性が抜群でめちゃくちゃ旨い！
「自家製バターパン」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
パンは中がふわっふわで甘くて美味しいです！
「サバの瞬間燻製」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
5日間熟成されたサバは旨みたっぷりで、スモークチップの風味が付いて美味しいです！
コトー・デクス・アン・プロヴァンス ガリネットブラン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「車海老 鰈」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
海老はプリップリで鰈は甘くて美味しいです！
パン
「うずらのロースト」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
ムネ肉とモモ肉はどちらもジューシーで、赤ワインのソースが絶妙にマッチして美味しいです！
ブルゴーニュ・パストゥグラン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「鰻の白焼き」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
プリプリのうなぎはとてもジューシーで美味しいです！
鶏のコンソメスープが付いているので・・・
スープをかけて食べたら・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
この食べ方は最高ですね！
七本槍純米(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「チョコレートブリュレ ベリーソース」、「丹波篠山産小豆のきんつば」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
濃厚なチョコとフルーツとベリーソースが一体となってめちゃくちゃ旨い！
きんつば・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
甘さ控えめで高級感溢れる味わいです！
コーヒーとチョコレートをいただき、お腹いっぱい大・大・大満足！！
ウォークインワインセラーにワインが並んでいますが、とても良心的な価格設定です！
シェフとの会話も楽しく、本当に素晴らしいお店です！
行かれる際は是非予約をしてから行ってみてください（＾＾
【Chez Tetsu（シェテツ）】
住所 ： 兵庫県宝塚市伊孑志3-12-23
電話 ： 090-1784-3172
営業時間 ： 11:30～14:30（L.O料理13:30、ドリンク14:00）、17:30～21:30（L.O料理20:30、ドリンク21:00）
定休日 ： 不定休
客席 ： 18席（カウンター席、個室）
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の周辺に有料コインパーキングあり）
