本日のランチは此花区にうどん屋さん「手打ちうろん 樹」に行きました。
先週の木曜日に初めて行って感動しまくったつるっつるの激ウマ讃岐うどんのお店で、そのあまりの旨さにまたまた行ってしまいました！
前回は冷たいおうろんを２杯たべたので本日はあたたかいおうろんが食べたくて「けつねうろん」（メニューではきつねうどん５５０円）をいただきました（＾＾
優しい色をしたきつねは超巨大でうどんがほとんど見えません！
冷たい麺ほど強烈な腰ではありませんが、熱々のお出汁の中でも十分すぎるほどしっかりと腰を保っていて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!
お出しをたっぷりと含んでいるので重くてお箸で持ち上げるのが大変だったきつね。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!
これは旨い！
うどんのスープは旨味がよく効いた関西風のお出汁ですが、このお揚げさんに含まれているお出汁はそれよりもやや甘めで何とも言えず旨いのです！
食べていくうちにうどんの出汁とお揚げさんに含まれている出汁とが融合していくさまを楽しめるのは、これぞ本物のきつねうどんの証ですね。
お揚げさんばっかりですが・・・
「おいなりさん」（３個２２０円）もいただきました。
このお揚げさんの味付けはきつねうどんのお揚げさんのお出汁とはまた違った味で、甘さ控えめで旨みが詰まりまくっていて
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!
特に何かが飛びぬけて凄いというわけではなく、この素朴な旨味がたまらないのです。
それにしても何げなくやってのけるように見えてすべてのうどん、料理に対してここまで情熱がこもっているお店はあまりないと思います。
このお店の大将は、うどん屋さんを始める前は居酒屋さんをやっておられ、その前は寿司職人だったそうです。
道理であの繊細なお出汁が出せるはずですね！
一品料理もこのメニュー以外にも何品かあるので夜はちょっとした居酒屋になるようです。
またとても器用な方なのでしょう。
ある有名なお蕎麦屋さんで修業を積んだのでお蕎麦も打てるとのことで、今度食べてみてくださいとのことでした。
恐らくそのお蕎麦も美味しいに違いありません！
本日も遅い時間に行ったので相変わらず他にお客さんは一人もいなくて、これでやって行けてるのか不安になりますが、またまた対象は一心不乱にうどんを打っておられました。
かなり奥が深そうなこの「うろん」のお店、まだまだ通わなくてはなりません（＾＾
《過去の手打ちうろん樹》
その１・・・「生醤油うどん」「ぶっかけうどん」
【手打ちうろん 樹】
住所 ： 大阪市此花区春日出北１－２－５ 地図
電話 ： 06-6463-8118
営業時間 ： １１：００過ぎ～１５：００、１７：００～２２：３０
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 土曜日
