寝屋川市にあるフランス料理のお店「ビストロケンズ」に行きました。
料理人歴40年以上のベテランシェフが腕を振るうフレンチがベースのビストロ料理がお手軽にいただける地元で人気のお店です！
「ハンバーグ800年物語」（6,800円税込）
ハンバーグには800年の歴史があり、その歴史を全て味わえるコースが登場したとのことでどうしても気になって食べに行ってきました！
800年の長い旅はタタールからドイツ、フランス、アメリカそして海を渡って日本にたどり着きました。
その歴史と物語を、一皿ずつ料理で味わえる素晴らしいコースです！
コースの始まりは重厚感のある箱が出てきました！
第一章「近江牛レアステーキのタルタル仕立て キャビア添え」
まだハンバーグという名前もなかった時代、人々は肉を美味しく食べるために刻み、混ぜ焼いていました。
これがハンバーグの原点だそうです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
近江牛がとても甘くキャビアの塩味がアクセントになってめちゃくちゃ美味しいです！
第二章「比内地鶏のミニハンバーグ コンソメスープ仕立て」
刻んだ肉はやがて丸く形作られ火を入れて食べられるようになりました。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
地鶏の旨味とコンソメスープの旨味が合わさってとても上品な味わいです！
第三章「オマール海老のグリルと海老バーグのパイ包み焼き」
ハンブルクから海を渡り、海の食材と出会いました。
オマール海老
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
プリップリでめちゃくちゃ旨い！
海老バーグのパイ包み
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
海老の風味が口の中いっぱいに広がって美味しいです！
第四章「季節野菜のおばんざい」
旅の中で様々な土地を訪れ、そこで出会ったのはその土地でその季節にしか味わえない食材たちです。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
優しい味付けで野菜の旨味がしっかり感じられて箸休めにはちょうど良いですね！
第五章「犬鳴豚と泉州玉ねぎのハンバーグ」
ハンバーグ＝牛肉という概念にとらわれず、日本に渡り、大阪の食材を使ったハンバーグが登場。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
お肉の旨味と玉葱の甘みが一体となってめちゃくちゃ美味しいです！
第六章「季節のシャーベット」
長い旅にはひと休みも必要です。
第七章「近江牛プレミアムハンバーグステーキ トリュフの香り」
物語もいよいよクライマックスへ。
何百年も旅をつづけた肉料理はついに私たちの知るハンバーグになりました。
受け継がれてきた物語を近江牛とトリュフで現代の「極み」に仕上げた一品です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
お肉がぎゅっと詰まって旨味と甘みが濃厚で高級感あふれるトリュフの風味が合わさってめちゃくちゃ美味しいです！
バケット
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
添えられた野菜も美味しいです！
第八章「サーモンといくらの出汁茶漬け」
遠い国からやってきた料理はやがて日本の食文化とも出会いました。
西洋の味に日本のだしや米の記憶を重ねて。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
お出汁がよ～く効いていてしみじみ美味しいです！
最終章「季節のデザート」
旅の終わりには、どこか懐かしい香りが待っていました。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
昔ながらの硬いプリンは風味抜群で美味しいですね～！
この絵本を読みながら料理をいただくと本当に楽しかったです！
「ハンバーグ800年物語」（6,800円税込）
こちらのコースは通常は7,700円で、それでも内容を考えると安いくらいなのに、11月30日まで6,800円でいただけるので、是非お早めにどうぞ！
京阪香里園駅から徒歩3分の便利な立地のお店です！
是非ハンバーグ800年の歴史を楽しんでみてください（＾＾
【ビストロケンズ】
住所 ： 大阪府寝屋川市香里新町12-11 香里テナントビル 2F
電話 ： 072-800-6657
営業時間 ： 12:00～14:00、18:00～22:00
定休日 ： 不定休
客席 ： カウンター席、テーブル席
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
