本日のランチは中央区本町橋に４月７日（木）オープン予定のラーメン屋さん「海老鶏麺蔵」のオープニングレセプションにお伺いさせていただきました。
「ブラザーズカフェ 梅田オーパ店」、「ブラザーズカフェ なんば店」、「裏なんば 焼肉富士晃」、「肉丼専門 富士晃別亭 日本橋店」を手がける株式会社IBQLOプロデュースのお店です。
ラーメンのメニューは、海老つけ麺が３種類、鶏塩ラーメン、鶏醤油ラーメンが用意されています。
「海老つけ麺」（８５０円）、「トッピング全部のせ」（５００円）
トッピング全部乗せは、チャーシュー２枚、メンマ、味玉です！
まずはドロっとしたつけ汁をそのまま飲んでみます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
海老の濃厚な旨味がぎゅ～～っと凝縮して、海老好きにはたまらない味わいですね！
島田製麺の極太全粒粉麺・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
強力な腰のある麺は、濃厚なつけ汁に負けることのない存在感で、風味も良いですね～！
チャーシュー・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
トロットロに柔らかくてあっという間にとろけてなくなってしまいます！
デフォルトのトッピングの「海老パン」をつけ汁につけて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
海老の風味の香ばしいパンに海老の旨味が凝縮したつけ汁が絡んで、海老まみれの味わいです！
麺を全部食べた後は、割スープは用意されていませんが、その代わりにご飯を少し入れてくださいます！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
この海老リゾットは病み付き系の味わいです（＾＾
「海老つけ麺 カレー」（９５０円）
こちらはお店で偶然お会いしたカレオタのTAKさんが食べたもので、一口だけ味見させていただきました！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
海老つけ麺のつけ汁がベースで、そこに強烈なスパイスがガツンと効いていて、非常に刺激的な味わいです！
「鶏醤油ラーメン」（７５０円）
海老つけ麺とは全く趣向のちがうラーメンですが、こちらも自信満々のラーメンだそうで、こちらも一口だけいただきました！
スープ・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
鶏の旨みに様々な魚介の旨味が絡み、上品で深みのある醤油が見事にまとめ上げた、素晴らしいスープです！
思わずスープばかりを飲み続けてしまうほど美味しいですね～（＾＾
細め平打ちのストレート麺・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
やや熟成しているのか、この細さで伸びの良さがとても心地よい食感で、スープもしっかり絡みます！
巨大肉厚のチャーシュー・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
とろけるほど柔らかくて甘くて旨い！
シンプルなメニュー構成ですが、これ全てを食べてみたいですね（＾＾
お店は「裏谷四」と呼ばれるエリアに位置していて、周辺は大人気カレー店が密集する地域です。
この辺りに来ると行きたいお店が多すぎて困ってしまいますが、オープンしたら是非またゆっくりとお伺いさせていただこうと思います！
２０１６年４月７日（木）グランドオープンです！
【海老鶏麺蔵】
住所 ： 大阪市中央区本町橋７－２０ 地図
電話 ： 06-6943-1296
営業時間 ： １１：３０～１５：００、１８：００～２１：００
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 日・祝
客席 ： カウンター１０席、４人掛けテーブル×２
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
