本日のランチは富田林市にある料理教室「おもてなし料理&テーブルコーディネート教室Hiro’s Factory 」に行きました。
こちらの料理教室は、料理教室と言っても参加者が料理を作るのではなく、料理の先生の益田博美さんとアシスタントの方々がほとんど全ての料理をして、参加者はその作り方を見ているだけです。
もちろんレシピはいただけるので、家に帰ってそのレシピを見ながら先生の調理方法を思い出して再現することも可能です。
その日のすべての料理を先生が作られて、その料理に合った器や盛り付け方なども教えていただき、私たち参加者は美味しい料理を食べるだけという、至れり尽くせりの料理教室です（＾＾
以前、韓国料理とい中華料理の教室に参加させていただいたのですが、もうとにかく全てが美味しすぎて心から感動をさせていただき、今日の「クリスマスパーティー ワインとお料理クラス」をとても楽しみにしていました！
ウェルカムドリンクのホットワインをいただきながら、益田先生の手際の良い料理と説明を聞きます。
本日はこんなにたくさんの料理をご用意くださり、その料理に合うワインもソムリエの資格をもつ益田先生がすべて選んでくださいました！
「柿の生ハムロール クリスマスツリー仕立て」
一つ一つがクリスマスツリーをイメージしていて、それをまたクリスマスツリーのように飾り付けるというのが素晴らしいですね！
バジルペーストの上に柿を生ハムで巻いてたものを置いて、ピーラーで薄くカットしたキュウリをくねくねさせてピックで止めて、ピンクペッパーを飾り付けたら出来上がり！
これなら私にも出来ますね（＾＾
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
柿の甘みと生ハムの塩気が絶妙にマッチして、バジルがその美味しさを引き立てます！
見た目も味もすべてが抜群です！
シャンパン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「牡蠣のオイル漬け」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
これ、シンプルですが、牡蠣の旨みがまろやかになってめちゃくちゃうま～い！
これもとっても簡単なので、ぜひ作ってみようと思います（＾＾
「サーモンのタルタル半熟卵」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
とろ～り卵黄とサーモンとの相性が抜群です！
半熟卵の極意を教えていただきました（＾＾
「海老とリンゴとアボカドのヨーグルトソース」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
すべての組み合わせが絶妙すぎて、本当に美味しいです！
「数の子とセロリのバジル風味」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
和のイメージの数の子がセロリやバジルとこんなに相性が良いなんて驚きです！
「じゃがいもと明太子のキッシュ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
ほくほくのジャガイモはとても甘く、明太子の辛みと旨みがよいアクセントになります！
「生ハムとカマンベールチーズロール」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
高級感あふれる味わいです！
「鴨と白ネギのグリエ 青ネギ、ショウガ、エシャロットのコンディマン」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
絶妙の焼き加減の鴨は脂身の甘みと赤身の旨みが濃厚で、分厚い白ネギと薬味のネギやショウガとの相性も抜群です！
「ポークソテー ザクロソース」、「ベビーケールとリンゴのサラダ」
私が今日調理したのは、焼きあがったポークにこの赤いザクロソースをかけただけです・・・
一生懸命頑張りました（＾＾
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
甘酸っぱくて濃厚なザクロソースが豚肉の甘みを引き立てます！
「マッシュルームとしいたけのポタージュ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
キノコの風味が超濃厚でめちゃくちゃうま～い！
「特製カレーライス」
益田先生の十八番で、めちゃくちゃ美味しいと噂のカレーです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
これは素晴らしい！
上品で高級感あふれる正統派欧風カレーの味わいで、深い深い旨みがたまりません！
自家製のらっきょうもうま～～い！！
「大根のビール漬け」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
これだけで延々日本酒が飲めるほど、お酒のアテには最高ですね（＾＾
「鴨ねぎそば」
年越しそばということで、特別にご用意くださいました！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
ただでさえ美味しいお出汁に鴨肉の甘みが溶け出して、何とも言えない美味しさです！
「いちごのムースケーキ」
見事なケーキが登場しました！
取り分けていただき・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
イチゴの甘酸っぱさと生クリームの甘みが絡んで、高級感あふれる味わいです！
コーヒーをいただき・・・
「自家製シュトーレン」をいただき・・・
「安納芋のアイスクリームとチップス」をいただき・・・
お腹いっぱい大・大・大・大満足！！
今回も全員でこんなにたくさんのワインを飲み尽くしました！
さらにお土産の「自家製赤ワイン塩」までいただいて、本当にご機嫌です（＾＾
今回も最初から最後まで至れり尽くせりの、満足感があまりにも高すぎる素晴らしい料理教室でした！
ちなみに今日のレッスン料？飲食代金？は、すべて込みで１２０００円です！
こんなにたくさんの絶品料理をいただき、そのレシピまでいただき、高級なワインを大量に飲ませていただき、お土産までついてこのお値段は普通ではありえないですね！
この料理教室は、平日お昼のクラスと日曜日のクラス、ワインのマリアージュのクラスなど様々なコースがあります。
レッスンの詳細はこちらのホームページをご覧ください。
一度参加するとずっと参加したくなるので、どんどん生徒さんが増えていくそうで、確かにこれは次回も是非参加させていただこうと思います（＾＾
《過去のおもてなし料理&テーブルコーディネート教室Hiro’s Factory》
【おもてなし料理&テーブルコーディネート教室Hiro’s Factory 】
住所 ： 大阪府富田林市津々山台１－２－２７ 地図
電話 ： 0721-40-0085
開催時間 ： 平日お昼、日曜日お昼
レッスン人数 ： 最少４人～最大８人
駐車場 ： あり
