本日のランチは北新地にあるイノベーティブ・フュージョンのお店「capi」に行きました。
名店ポンテベッキオ出身の小川シェフが、高槻市で独立した後、今年１月に店名を改められて北新地に移転オープンされました！
こちらのお店ではイタリア料理の枠にとらわれることなく、小川シェフの感性を最大限に引き出した「イノベーティブ・フュージョン」というジャンルの料理を提供されています。
料理はおまかせコース（１８０００円税サ別～）のみで、土曜日のみ要予約でお昼１２時からもこのコースが楽しめます。
また２０２１年３月２１日（日）までは平日も２組限定でお昼に食べることが可能です！
今日はこのゴージャスなカウンター席が独占で、とても贅沢な気分を味わわせていただきました（＾＾
「蝦夷鹿のスープ」
寒い季節はまずこの熱いスープから提供いただけます！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
旨みが濃厚な熱～いスープで体の芯から温まります！
「玉葱 サワークリーム」
玉ねぎを練りこんだサクサクの生地でサワークリームを包んだものです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
玉葱の旨みとほのかな塩気にサワークリームの甘みが合わさった、甘じょっぱい味わいがたまりません！
瓶ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「金柑 フォアグラ」
がぶりとかじると、中にはフォアグラクリームがぎっしり詰まっています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
金柑の甘みとまったりとしたフォアグラの旨みが見事に絡み合って感動的に旨い！
「アオリカ なす キャビア」
何故こんな組み合わせに思い至るのかが本当にすごいと思います！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
トロトロの茄子と歯ごたえの良いイカにキャビアの塩気がしっかり絡んでめちゃくちゃ旨い！
「河内鴨 じゃがいも いぶりがっこ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
河内鴨のタルタルはしっとり柔らかくて旨みたっぷりで、香ばしいジャガイモといぶりがっこの歯ごたえがアクセントになってめちゃくちゃ旨い！
「大山崎サンクパン」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
表面はとても香ばしく、中はしっとりフワフワでめちゃくちゃ旨い！
このパンに河内鴨のタルタルを乗せて食べたら・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
香ばしいパンと旨みたっぷりの河内鴨が相性抜群でめちゃくちゃ旨い！
瓶ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「マナガツオ 舞茸」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
漬けにされた肉厚のマナガツオと舞茸や発酵マッシュルームの相性が抜群です！
「鰻 和牛頬肉 グラースミス」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
うなぎは甘みたっぷりでとろけるほど柔らかいホホ肉と甘酸っぱいグラニースミスが絶妙に絡んで贅沢すぎる味わいです！
「とら河豚 下仁田葱 ボッタルガ」
カヴァテッリという独特のショートパスタに、とら河豚の身、白子が和えられて、上から大量のカラスミが削られています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
ショートパスタはモッチモチで、フグや白子やカラスミの旨みが絡みまくってめちゃくちゃ旨い！
白ワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「なにわ黒牛 アンディープ トリュフ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
なにわ黒牛はとてもジューシーで柔らかく、トリュフの風味が絶妙にマッチして旨すぎます！
白ワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
ストウブ鍋で炊きあがった炊き込みご飯「爆裂 魚介」です！
取り分けていただき・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
様々な魚介出汁がよ～く染みて、毛ガニの身の旨みが合わさってめちゃくちゃ旨い！
魚介スープをかけて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
魚介の旨みがより一層濃厚になって旨すぎるではないですか！
ロゼワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「ハーブティー デコポン」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
エスプーマが柑橘系の炭酸なのでシュワシュワ感がとても心地よく、柑橘系の爽やかな酸味と甘みがたまりません！
「お茶菓子」
すべてがとても上品な味わいです！
エスプレッソをいただき、お腹いっぱい大・大・大・大満足！！
北新地に新しく建ったばかりのビルの６階にお店はあります。
最初から最後まで、本当に心からの感動をいただける素晴らしい料理でした！
是非予約をして、ここでしか食べられない小川シェフのイノーベーティブ・フュージョンを食べに行ってみてください（＾＾
【capi】
住所 ： 大阪市北区曽根崎新地1-10-2 北新地PLACEビル 6F 地図
電話 ： 050-3138-6188
営業時間 ： １８：００、２０：３０一斉スタート、土曜日のみ１２：００一斉スタートあり
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 日曜日、祝日
客席 ： カウンター８席
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の周辺に有料コインパーキングあり）
