番馬亭で大満足のカレーうどんを食べた帰りに、以前から気になっていた実力パティシエの人気ケーキ屋さん「パティシエ エイジ・ニッタ」に行きました。
色々なところで紹介されているので御存知の方も多いと思いますが、こちらのパティシエの新田英資さんは、ホテルニューオータニ大阪で１８年間勤務された後に独立、数々のコンクールで優秀な賞を受賞され、２００２年のTVチャンピオンで優勝されたという経歴の持ち主です。
こちらはそのTVチャンピオン決勝戦でも作られたという「イチゴミルフィーユ」（４２０円）です。
ミルフィーユといえば横に寝かされて重ねられているのが一般的ですが、これはパイ生地やクリームが立てて並べられています。
これ・・・意外に食べやすいのです！
最後まで形が崩れることなく綺麗に食べることが出来て、ミルフィーユを食べるときのあの独特のストレスが溜まりません（＾＾
香ばしいパイ生地に濃厚なバニラクリームと甘酸っぱいイチゴジャムがアクセントになってとても美味しかったと思います。
さすがホテル出身といいたくなる、奇をてらうことのない上品な味がなにより好感が持てました！
こちらは「フロマージュ・フレイズ」（３６０円）です。
生クリーム、フランス産クリームチーズ、イチゴジュレという構造になっていて、クリームチーズがとても濃厚なのですが何故かさっぱりととても上品に仕上がっています。
上にトッピングされた塩味のクッキーがいいアクセントになり、このケーキもとても美味しかったです！
「ショートケーキ」（３２０円）
シンプルなケーキほどお店の実力や考え方などがよく伝わってきます。
生クリームがかなり濃厚なのに軽い！
スポンジはきめ細かでこれまたとても軽い！
軽いだけでは印象に残らないケーキになってしまいますが、生クリームの濃厚さが他のお店のショートケーキとは一線を画しているような気がしました。
「西北ロール」（２８０円）
地元密着型ネーミングのロールケーキです（＾＾
卵の味が濃厚な生地はフワフワですがちょっと荒め、丹波栗が入った生クリームは最小限の量で、ロールケーキと言うよりカステラを食べているような感じでした（＾＾
インパクトはそれほどありませんが、こちらも「濃厚なのに軽い」というこの店の特徴？のようなものがよく現れていました。
「宮っこプリン」（１８０円）
甘～～～いですが、とてもクリーミーで美味しかったです（＾＾
駅前の閑静な住宅街にひっそりとある感じのお店ですが、お客さんは次から次へと入ってくる人気店でした。
全体的な印象としてはホテル出身というととこもあるのでしょうか、万人に受け入れられる上品な味で、味に変化球やインパクトを求められる方にはちょっと物足りないかもしれません。
ただ私はこのようにしっかりと修行を積まれている方の作るものは、味の奥にとても深いものが感じられて好きなのです！
シンプルであればあるほど、ブレのない味を持続させていくのが大変だからです。
そういう意味ではジャンルは違いますが私の大好きな洋食屋さんととても似ている気がします（＾＾
【パティシエ エイジ・ニッタ】
住所 ： 西宮市高木西町２３－５ 地図
電話 ： 0798-64-0808
営業時間 ： １０：００～１９：００
土曜ランチ ： －
日曜ランチ ： －
駐車場 ： 少し離れた場所に３台分あり
定休日 ： 火曜日（祝日の場合は翌日）
