本日のランチは北新地にある担々麺専門店「澤田商店」に行きました。
ミシュラン一つ星シェフの澤田州平氏が手掛けるお店で、以前は「さわだ食堂」という大衆創作中華のお店でしたが、4月4日に担々麺のお店としてリニューアルオープンしました！
麺類は「シビカラ担々麺」と「麻婆麺」の2種類で、様々なトッピングとサイドメニューも用意されています。
「味玉担々麺 ミニ麻婆飯セット」（1300円）
「辛さ」と「痺れ」は4段階から選べるので、いずれも最高レベルの「4」を選択！
ラー油がたっぷりですね～！
全体をしっかりかき混ぜてスープをなじませて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
クリーミーな胡麻の深い旨みに煮干しとサバ節の旨みが見事に一体となってめちゃくちゃ旨い！
しっかり辛く、しっかり痺れて私には丁度良い加減です（＾＾
極太のやや縮れ麵・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
もっちりとしてしっかりとした腰もあり、スープの旨みが絡みまくって旨い！
2種類のチャーシュー・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
これでビールが1本飲めるほど、どちらもとても美味しいです！
味玉・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
半熟加減が絶妙です！
味変アイテムが充実しているので、色々と楽しませていただきました（＾＾
セットの「ミニ麻婆飯」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
旨みとコクが濃厚で、麻辣のバランスも絶妙で、さすが澤田シェフの麻婆は何度食べても美味しいですね～！
とてもたくさんの種類のトッピングが用意されているのが特徴的ですね！
お店はカウンター席と奥にテーブル席が1卓あります。
定休日なしの通し営業で使い勝手抜群なので、是非また寄らせていただこうと思います！
【澤田商店】
住所 ： 大阪市北区堂島2-2-37 地図
電話 ： 06-6342-6700
営業時間 ： 11:00～21:00
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 無
客席 ： カウンター席、テーブル席
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の周辺に有料パーキングあり）
