本日のランチは北区兎我野町にあるラーメン屋さん「鯖コング」に行きました。
こちらのお店自体は「麺や ぶたコング」ですが、今年から日曜日と祝日だけ「鯖コング」と名前を変えて、研究に研究を重ねられて完成した「鯖らーめん」（８２０円）が食べられます！
大量の鯖節と昆布から取った完全無化調の清湯スープに、長時間かけて丁寧に作られた肉厚の鯖の煮つけが乗っているのが特徴的です！
澄んだスープ・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
鯖の旨味成分だけがぎゅ～～～っと凝縮した、優しいながらも非常に深いコクのある、思わず唸ってしまいそうになるほど美味しいスープです！
中太ストレート麺・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
しっかり腰のある麺にスープがよく絡みます！
酒、みりん、氷砂糖、生姜、醤油でじっくり煮付けられた鯖・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
少し噛むだけでホロリと身が崩れてしまうほど柔らかく煮付けられた鯖に、旨味たっぷりの甘辛いお出汁がしっかり染みています！
これだけで白いご飯をガツガツ食べたくなってしまう味わいです！
麺を全て食べ終えたら、スープと鯖は半分くらい残しておきます。
スープがあまりにも美味しいので、このまま一気に飲み干してしまいたいほどの衝動に駆られるのですが・・・
「ご飯（お茶漬けセット付）」（１６０円）を投入します！
わさびとあおさ海苔が付いているのが嬉しいですね！
鯖の身をほぐしてご飯に絡めて・・・
ご飯とスープと共にいただくと・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
これ、ヤバいほど旨～～い！！
わさびとあおさ海苔によってぐっと和のテイストが増して、これは日本人なら誰もが大好きな味わいでしょう（＾＾
全部食べると自動的に全汁になり、お腹いっぱい大満足！！
シャッターが半分空いた状態が営業中であることの目印です！
今月は、１１日（日）、１２日（月）、１８日（日）、２５日（日）が「鯖コング」 の営業日です！
仕込みがとても大変らしく、１日に３０食くらいしか用意できないとのことで、お早めに行かれることをお薦めします！
【鯖コング（麺やぶたコング）】
住所 ： 大阪市北区兎我野町２－７ 地図
電話 ： 06-6312-0588
営業時間 ： １１：００～２０：００（鯖なくなり次第閉店）
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 月曜日～土曜日
客席 ： カウンター８席
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
