本日のランチは豊中市にある京料理割烹「花清水 透」に行きました。
久しぶりにこのお店の絶品のいけめんか激ウマのうな重を食べようと思って行ったのですが、新メニューが増えていました！
「和風煮込みハンバーグ定食」という文字を見た瞬間、底しれぬ実力の持ち主のこのお店の大将が作る和風ハンバーグなら絶対に美味しいに違いないと即座にこれを注文していました（＾＾
土鍋にぐつぐつ煮えたぎった状態で提供される煮込みハンバーグはビーフシチューのようにも見えます。
水菜の下に隠れているハンバーグは重量感がありかなりのボリュームです！
大きなハンバーグを半分に割って取り皿に取るとその大きさが良く分かります。
お肉がたっぷり詰まったタイプのこのハンバーグ、お肉の味がしっかり感じられて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
一緒に煮込まれた大根、ニンジン、ジャガイモ、ゴボウなどの根菜がトロトロでこれまた(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
半熟卵を崩して絡めていただくとさらに(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
そしてタイトルにも書いたうなるほど旨いというのはこの和風デミグラスソースです！
これ、本当に(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
あまりにも美味しいのでちょっと企業秘密をお伺いしたら、自家製デミグラスソースを鰹出汁と白味噌で伸ばしたのだということを惜しげもなく教えてくださいました。
さすが京料理を極めた方の発想は素晴らしい！
そしてそれは旨いはずです（＾＾
この絶品のデミグラスソース出汁がとてもたっぷりなので本当にシチューを食べているような感覚で、トロトロに煮込まれたキャベツや根菜と共にいただくと本当にもうしみじみ旨いのです！
土鍋で煮えたぎっていたので最後の最後まで熱々で、全部食べると体の芯から温まり大満足！
一品料理やサラダ、しっかりと具の入った茶碗蒸しまでが付いたボリューム満点の「和風煮込みハンバーグ定食」は１２００円です。
これは間違いなくお得です！
このお店に来て忘れてはならないのが「鯖棒寿司」と「鰻棒寿司」（それぞれ１本２１００円）です！
本日も１本ずつテイクアウトしました。
これ、一度食べていただければ分かるのですが、このシャリが何とも言えないくらいもう絶妙の旨さなのです！
肉厚の鯖の味を最大限に引き出す素晴らしい役割を果たしてくれています。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
この鯖寿司はもちろん今まで食べてきた鯖寿司の中で最高峰の旨さなのですが・・・
私はこちらの「鰻棒寿司」の方が断然好きです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
鰻の脂とシャリのバランスが絶妙なのです！
この旨さももはや私の稚拙な文章能力では説明の限界を超えているのでもはやこれ以上説明のしようがありません。
「旨い」としか言いようがありません（＾＾
大雪の中、滑らないように注意しながら徒歩で行ったのですが、やはりこんな天候の中、お客さんは最初から最後まで私一人だけでした（＾＾
久しぶりに行って改めてこのお店の凄さを実感しました。
夜メニューの旬の日替わりメニューもまたとても魅力的なものが増えていたので、また夜にも行きたくなりました（＾＾
駐車場はありませんが車で行かれる場合は近所の二ノ切公園の駐車場（有料）を利用すると良いと思います。
《過去の花清水》
その１・・・鯖寿司、いけめん、鰻棒寿司（持ち帰り）
その２・・・天ぷら定食、鰻棒寿司、鯖棒寿司
その３・・・夜いろいろ
その４・・・うな重弁当（上）
【花清水 透】
住所 ： 豊中市新千里南町３－１－３３ 地図
電話 ： 06- 6835-3811
営業時間 ： １２：００～１３：３０（L.O）、１７：００～２２：００（L.O）
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： △（予約のみ。但しランチメニューは無、コース料理のみ）
定休日 ： 第２・４火曜日、第４水曜日
