本日のランチは東成区にあるうどん居酒屋の「麦笑」に行きました。
今年関西で静かなブームになっている、「ひやかけ」がこちらのお店でも夏季限定で食べられると聞いて早速行ってきました（＾＾
「ひやかけ」とは別名「ひやひや」、すなわちお出汁もおうどんも両方冷たい、シンプルなかけうどんのことです。
「ひやかけ」以外にも「ひやあつ」などがあり、本場讃岐では非常にポピュラーな食べ方なのですが、関西では今までこれらを普通に食べられるお店が少なかったのであまり馴染みがありません。
しかしながら最近、関西でもこの「ひやかけ」を食べさせていただけるお店が着実に増えているのは事実であり、しかも非常に完成度の高いものが食べられるお店が多いのです。
そして今年は特にそのブームに火が付きそうな勢いを感じます（＾＾
本日こちらでいただいたのは「天ぷらひやかけ（大）」というもので、天ぷら・・・と言っても天ぷらは別添えなので、見た目は本当にシンプルなうどんです。
まずは冷たいお出汁をデッドにいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ! (ﾟДﾟ)ｲﾘｺｰ!
強烈ないりこの風味がガツーンとやってくる素晴らしいお出汁です！
あまりにもいりこが効き過ぎていてほのかにえぐみすら感じられるほどですが、私はそのえぐみのワイルドかつ田舎風情満点な感じが何とも言えず旨いです！
讃州の久保さんが作るひやかけのいりこ出汁は、このえぐみを極限にまで抑えた、非常に上品で深みのあるもので、お出汁にうるさい関西人の趣向に合わせているのですが、こちらのいりこ出汁はまったく讃岐の味をそのまま忠実に再現しているようです。
もちろん私はどちらも大好きです（＾＾
そして光り輝く美しい麺をズルズルズル～～～・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
強力な跳ね返しとモチモチ感、ツルツル感が何とも言えず旨い！
噛めば噛むほど「小麦」が口の中いっぱいに広がる素晴らしいおうどんです！
揚げたての天ぷらはげそ、舞茸、大葉、茄子、カボチャ、ししとうと、とても種類が多くて食べ応え満点！
「天ぷらひやかけ（大）」はこのボリュームで８５０円ととてもお得です！
うどんの「大」はやはり量は半端ではなく、お腹がいっぱいになり大満足（＾＾
あまりにお出汁が美味しいのでもちろん全汁です（＾＾
食べ終わった後も口の中に美味しいいりこだしの風味が残っていたので、しばらくはその余韻が楽しめました（＾＾
「ひやかけ」の単品は「中」が４５０円、「大」が５５０円でとても良心的ですが、どちらにせよ、限定２０食ですのでお早めに行かれることをお薦めします。
開店と同時にお店に入ったのですが、すぐに次々とお客さんが入って来られて、あっという間に満席＆行列になるほどの人気店です。
まだこのひやかけを注文しているお客さんはちらほらで、ぶっかけや生醤油が人気のようでしたが、どちらも間違いなく旨いはずです！
夜は居酒屋になるようで、この美味しいお出汁の居酒屋料理なら恐らく何を食べても美味しいに違いないでしょうし、〆に激ウマうどんが食べられるとあっては、行かない訳にはいきません（＾＾
《過去に関西で食べた「ひやかけ」》
【麦笑】
住所 ： 大阪市東成区中道１－１０－１９ 地図
電話 ： 06-6971-0972
営業時間 ： １１：３０～１４：３０（L.O１４：００）、１７：００～２２：３０（L.O２２：００）
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 日・祝
