本日のランチは堺市美原区にあるイタリア料理のお店「Buono²（ボーノボーノ）」に行きました。
９月にレセプションにご招待いただいたお店ですが、オープン後、オペレーションの問題や、料理のボリュームの問題など、お客さんからのクレームが相次いだと聞いていましたが、それらを大幅に改善したとのことで、様子を見に行ってきました（＾＾
凄腕の料理人が調理をされているので、味はもう抜群なのですが、オペレーションの不満、ボリューム的な不満はやはりお客側にとっては、とても重要なことであることは間違いありませんからね！
今日はＭさんと２人で行って、「パスタランチコース」（１７５０円）を２つと、ピザを単品で１枚いただきました。
パスタは約１０種類の中から選べるので、「小海老とホワイトアスパラガスのカルボナーラ風」をいただきました。
大きなお皿にボリュームは申し分ありません！
さらに丸々と太った小海老とホワイトアスパラが惜しげもなくたっぷり乗っています！
フォークに巻きつけて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
上品で高級感溢れるカルボナーラの味付けが抜群です！
小海老はプリッと、ホワイトアスパラも歯ごたえが良く、カルボナーラソースとしっかり絡んで旨い！
この辺りはさすがですね～！
カリッと焼かれたパンは食べ放題です！
「菜園風メリメロサラダ」
このサラダのボリュームは凄いです！
大きいサラミを始めとして、様々な野菜、柿まで入っています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
ドレッシングの味も抜群です！
「本日のスープ」はミネストローネで、カップの中には様々な具がギッシギシに詰まっています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
様々な野菜の甘味が混ざり合って、とても深い旨味コクが何とも言えません！
こちらは一緒に行ったＭさんが選んだ「Buono²特製！！ビーフシチューパスタ」（＋４２０円）です。
これは４２０円もアップにはなりますが、これはめ～っちゃくちゃお値打ちです！
これだけでメインディッシュになるほどの超巨大な牛テール肉の煮込みがど～んと乗っています！
こんな凄まじいボリュームのパスタ、見たことがありません（＾＾
こんなに分厚いお肉のテール肉を一口いただきました・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～、うま～～い！！
骨からほろりと外れるお肉は、口の中で全く噛む必要がありません！
深いコクと旨味のあるデミグラスソースと共に、あっという間に溶けてなくなってしまいます！
これは本当に旨いですね～！
さらにこのデミグラスソースを平打ちのパスタに絡めて食べると・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
旨いに決まってます（＾＾
「クアトロフォルマッジ」
こちらは単品で注文したものですが、値段は正確には忘れてしまいましたが、恐らく１８００円くらいだったと思います。
ランチセットでもこちらのピザを選択できますが、ランチセットのピザは、もう少し小さいサイズになるようです。
薪釜で丁寧に焼かれた焼き立てのピザをカットして・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
チーズの旨味と蜂蜜がもう絶妙にマッチして、旨すぎます！
チーズ好きにはこれはたまらない味わいですね～（＾＾
デザートは、ケーキか「Buono²特製ドルチェピッツァ」が選べるので、当然ドルチェピッツァを選択！
ドルチェピッツァとは、薪釜で焼かれたピザの生地の上に、様々なフルーツとアイスクリームが乗った、まさに新感覚のスイーツです！
こちらは４種類の中から選べるので、２種類選んで２人でシェアすることにしました。
「ブルーベリーのマルメラータといちご、クリームチーズのドルチェピッツァ」
ナイフとフォークで上品にカットして・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～～、これ、激ウマです～～！！
生地は焼き立てなので温かくもっちりモチモチふわふわで、冷たいアイスクリームと苺とクリームチーズが絶妙過ぎるほど絡んで旨い！
本当に初めての感覚ですが、これは素晴らしいスイーツだと思います！
「タロッコオレンジのマルメーラとマスカルポーネチーズのドルチェピッツァ」
こちらもナイフとフォークでカットしていただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
初めて食べた部類だからかもしれませんが、本当に新鮮な旨さに感動です！
最後のドリンクは、コーヒー、紅茶、ソフトドリンクの中から選べるのですが、１５０円アップで「NOMOコーヒー」も選べます。
コクと香りが素晴らしく(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
お腹いっぱい大満足！！
料理の味は言うまでもなく抜群で、ボリュームを大幅にアップさせているので、本当に満足感の高い内容だと思います！
逆にこの内容でこのお値段は、超お値打ちと言っても良いでしょう！
広い店内なので、最初はフロアのオペレーションがかなり乱れたようですが、根本的に改革をされたようで、今日は不満に感じることはありませんでした。
まあまあ普通のレベルなのではないでしょうか。
こんなに立派なお店だから、質の高いサービスを求めてしまいたくなりがちで、評価が厳しくなるのは仕方のないことなのかもしれませんね（＾＾
真白な薪釜が鎮座しています。
国道３０９号線沿いにあるお店で、ほとんど車でしか行くことが出来ないお店ですが、駐車場は大量にあるので、全く問題はありません。
ただ運転をしていくと、ここでビールやワインが飲めないという問題は発生します・・・
そういう時は、誰か一人に犠牲になってもらって乗り合わせて行くのが良いでしょう（＾＾
これだけの味と内容なので、わざわざ行く価値は十分にある素晴らしいお店だと思います！
《過去のBuono²（ボーノボーノ）》
【Buono²（ボーノボーノ）】
住所 ： 大阪府堺市美原区木材通４－１－１６ 地図
電話 ： 072-320-3820
営業時間 ： ８：００～１１：００（モーニング）、１１：００～１４：００（ランチ）、１４：００～１６：３０（ティー）、１７：００～２３：００（L.O２２：３０）
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
客席 ： カウンター１０席、テーブル５６席、テラス４人掛けテーブル×４
喫煙 ： 終日禁煙
定休日 ： 不定休
駐車場 ： 大量に有
