本日のランチは住吉区にあるうなぎのお店「江戸前うなぎ あさず」に行きました。
徳島県産のうなぎへのこだわりと正統派の江戸前の技法で、素晴らしい鰻が食べられると評判のお店です！
かなり以前からこちらのお店の存在は知ってはいましたが、なかなか行く機会がなく、今日初めて行くことが出来ました！
「うな重（上）」（３３００円）
お重にびっしり敷き詰められた大きな鰻は、まずは白焼きをしたものを蒸してから、備長炭でさっと焼き上げる江戸前鰻です！
お箸を入れると何の抵抗もなくすっと切れるほどふわふわで柔らかい鰻・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～～、うま～～～い！！
な、なんですか？！このふわふわトロトロ加減は？！
まずは、口の中で一瞬にしてとろけて無くなってしまうほどの柔らかさに感動です！
さらに、蒸すことによって余分な脂分が落ちてはいるものの、それでも脂の甘さと旨味が半端ではありません！
江戸前鰻は脂が落ちすぎていて少し物足りなく思えるものもありますが、この鰻は蒸すことによる柔らかさと、さっぱりとした脂身の旨さが両立した素晴らしい鰻です！
間違いなく関西では最高峰の江戸前うなぎだと言えるでしょう！
今までこのお店に行かなかったことを激しく後悔してしまいました（＾＾
山椒をかけて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
う、う、うま～～～い！！
この秋に挽いたばかりの山椒なので、香りの強さと上品さが違います！
肝吸い・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
高級割烹のお椀と全く遜色がないくらい、高級感溢れるお出汁の味わいが素晴らしいです！
漬物・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
このぬか漬けがあれば、延々とお酒が飲めそうです（＾＾
「うな重（上）」は肝吸いとお漬物が付いて３３００円です。
鰻が高騰する昨今、これはむしろ安すぎるくらいだと思います！
日本酒やワインの品揃えも豊富で、是非こちらのお店で一品料理をアテにじっくりと飲んでみたいです（＾＾
こじんまりとした和風な店内にはジャズが流れていて、とても良い雰囲気です。
とても物腰の柔らかいご主人とお母様のお二人で切り盛りされているお店です。
南海電車の住吉東駅から徒歩５分の立地なので、とても便利です。
摂津国の一の宮、住吉大社に詣でる際は、是非寄ってみてください！
私も必ず再訪させていただきます！
【江戸前うなぎ あさず】
住所 ： 大阪市住吉区万代６－１８－２ 地図
電話 ： 06-6678-6556
営業時間 ： １１：３０～１４：００、１７：００～２０：００
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 月曜日（祝日の場合は営業）
客席 ： カウンター７席、２人掛けテーブル×２、座敷１０席
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の周辺に有料パーキングあり）
