本日のランチは天神橋３丁目にある鯖料理の専門店「SABAR 天満店」に行きました。
豊中の鯖寿司専門店「鯖や」さんがプロデュースするお店で、 「鯖や」はお持ち帰り専門であるのに対し、こちらは店内で鯖寿司はもちろん、こだわりのとろ鯖を使った様々な料理がいただけるお店です。
１号店の「福島店」に続いてこちらは２店舗目のお店です。
とてもたくさんの方々より「美味しいので是非一度行ってみてください」とお薦めをいただいていたお店で、ずっと行ってみたいと思っていたお店です！
４種類あるランチメニューの中から、「究極のとろさば丼定食」（１０００円）をいただきました！
とろさばがびっしりと敷き詰められた丼に、とろさばの唐揚げ、船場風せんべい汁、小鉢が付いてボリューム満点！
一切れがとても大きいので、恐らくもとのさばもとても大きいのでしょう！
わさび醤油をかけてご飯と共にいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
脂がしっかり乗ったとろ鯖の旨みと甘みが濃厚で、やや緩めの〆加減も絶妙です！
「前半は普通に食べて、後半はこの温かいお出汁をかけて食べてください」とポットに入ったお出汁を持ってきてくださいました。
お出汁をたっぷりかけて、お茶漬けのようにサラサラサラ～っと食べると・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
ほのかに効いたお出汁にとろさばの脂が溶け出して、めちゃくちゃ旨いではないですか！
お茶漬けの具材として、鯖がこんなに合うなんてびっくりです！
とろさばの唐揚げは、衣がフリットタイプです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
肉厚のとろさばはふわっと軟らかく、とにかく鯖の旨みが濃厚です！
思わずビールが飲みたくなりますね（＾＾
ランチメニューは６種類、そしてディナーメニューはサバ（３８）なので３８種類用意されています（＾＾
営業開始時間が１１時３８分～、終了時間は２３時３８分まで、席数は３８席というこだわりも楽しいですね！
他のランチメニューも食べてみたいですし、是非夜に行って様々なオリジナルとろ鯖料理もいただいてみようと思います！
【SABAR 天満店】
住所 ： 大阪市北区天神橋３－１０－１７ 地図
電話 ： 06-6353-6338
営業時間 ： １１：３８～１４：００（L.O１３：３０）、１７：００〜２３：３８（L.O２２：３０）
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 日・祝
客席 ： ３８席（カウンター席、テーブル席）
喫煙 ： 終日可
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
