本日のランチはグラングリーン大阪南館地下1階のタイムアウトマーケットに、2026年5月1日にオープンしたラーメン屋さん「天命（TEN-MEI）」に行きました。
人類みな麺類創業者「松村貴大」氏と、日本酒ペアリングの第一人者として知られる酒ソムリエ「赤星慶太」氏がタッグを組んだ、ラーメンと日本酒のペアリングが楽しめる世界初のお店です！
ラーメンは全部で4種類ありもちろん単品でも楽しめますが、それぞれのラーメンに3種類の日本酒がペアリングされたセットが用意されています！
ラーメンの単品はなんと790円税込～用意されていて、タイムアウトマーケットとは思えないほど素晴らしく良心的な価格設定です！
「RICH」（単品890円税込）、「RICH×日本酒ペアリング」（2,390円税込）
まずはスープをいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
帆立の旨味がしっかり効いた濃厚でコクの深い味わいでめちゃくちゃ旨い！
日本酒は左から、「綾菊 さぬきオリーブ11 純米」、「綾菊 純米」、「綾菊 柚子」の順番に並んでいて、左から順番にラーメンに合わせながらいただきます。
綾菊 さぬきオリーブ11 純米・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
クリーミーなラーメンに優しい口当たりの日本酒がとても良く合います！
中太ストレート麺・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
もっちりとして風味抜群の麺にリッチな味わいのスープがしっかり絡んで美味しいです！
綾菊 純米・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
しっかりとした味わいの日本酒がラーメンに深みを与えてくれます！
レアチャーシュー・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
しっとり柔らかくて甘くて美味しいです！
綾菊 柚子・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
柑橘系の風味とほのかな甘みがレアチャーシューをはじめ全体の味をより一層華やかにしてくれます！
これだけ長く食べ歩きを続けていますが、ラーメンと日本酒のペアリングは本当に初めてで、最初は少し不思議な感じでしたが、食べ終えるとなにかとてもしっくりきたのが面白いです（＾＾
もちろん日本酒が飲めない方は人類みな麺類直営の絶品ラーメンを、日本酒が好きでペアリングに興味のある方は是非ペアリングを楽しんでみてください！
【天命（TEN-MEI）】
住所 ： 大阪市北区大深町5-54 グラングリーン大阪南館 B1F
電話 ：
営業時間 ： 11:00 ～23:00（L.O22:30）
定休日 ： 無
客席 ： 800席（カウンター席、テーブル席、個室）
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の周辺に有料コインパーキングあり）
