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こってりでもすっきり旨い! 浪速区 「無鉄砲大阪本店」



本日のランチは浪速区にあるラーメン屋さん「無鉄砲」に行きました。
超濃厚ドロドロスープが有名なお店で、以前から一度食べてみたいと思っていたラーメンです。
基本となる「とんこつラーメン」(650円)をいただきました。
入口の券売機で食券を購入して席に着いてから麺の固さ、スープのこってり度、ねぎの量をお好みで店員さんに告げます。
固め、こってり、多め」をお願いしたら、一面背脂がびっしりと敷き詰められたラーメンが登場!

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白い背脂で隠れて元のスープの色がほとんど分かりません(^^;
まずはこのどろりとしたスープを一口・・・
うん、普通に旨い!
もう一口・・・
(゚Д゚)ウマー!
さらにもう一口・・・
(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!
なるほど!
これは飲めば飲むほど豚骨の旨味が湧き上がってくるスープです(^^
ドロリとして背脂大量なのにあまりこってりはしていなくて、豚骨の臭みも全くなく意外とすっきり飲みやすいスープです。

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中太のやや縮れ麺はしっかりとスープも一緒に持ち上げてきてくれます(^^
チャーシューは薄いですが豚の甘味がとても美味しかったです。

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意外にすっきりしているとはいえ、やはりこの濃厚さの連続に後半やや飽き気味になってきますので、食べ放題の高菜や紅生姜を入れて味に変化をつけていただきます。
するとあっという間に全汁です(^^
この高菜、ピリ辛でかなり旨かったです!
白いご飯を注文したら良かったと思いました。

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タイプはお好みで極力お客さんの要望通りに作っていただけます。
他のお客さんは「バリカタ」とか「超コテ」とか「ちょいコテ」とか「ねぎ超盛り」とかもう言いたい放題でしたが、店員さんはそれらをすべて普通に対応しておられたのが凄いと思いました(^^
また私が食べていると店員さんが私の横に来て耳元で「美味しいですか?辛かったりしませんか?」などと声をかけてくださいました。
このお店に初めて行ったのが分かったのかな?(^^
いずれにせよ、本当にお客さんの要望や反応をしっかりと受け止めようとする姿勢は本当に素晴らしいですね!
この濃厚さなのでしょっちゅうは無理ですが、たまに無性に食べたくなるはずなので、また行かせていただきます(^^

【無鉄砲大阪本店】

住所 : 大阪市浪速区戎本町1-5-21 地図
電話 : 06-6645-0522
営業時間 : 11:00~15:00、18:00~23:00
土曜ランチ : ○
日曜ランチ : ○
定休日 : 月曜日

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