本日のランチは石川県金沢市にある料亭「金城樓」に行きました。
ＪＴＢ様の「エースＪＴＢ関西発」の「味覚冬の陣」という商品とのコラボレーションをさせていただいていますが、今回はその番外編ということで、「北陸・能登」のパンフレットからオプショナルプランを利用させていただきました！
創業１２５年の老舗料亭でいただく、おまかせ昼食プランは、とにかく感動の連続でした！
「前菜」
白和え、ばい貝、えびす、モロッコいんげん胡麻和え、鯖寿司、柿なます、つるむらさき、毛ガニの盛合せは、秋の風情溢れる盛り付けで、こちらの食材はすべて地元産のものだそうです！
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うま～～～い！！
全てにおいて上品で高級感あふれる、さすが高級料亭の味わいです！
「お吸い物」
坊ちゃんかぼちゃ真丈
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うぉぉ～～、うま～～～い！！
薄味でありながら、非常に奥の深い上品なお出汁が効いていて、思わず唸ってしまいそうになる味わいです！
「お造り」
大間のマグロ、平目、アオリイカ
手前の羊羹のようなものは、ゴボウ醤油を固めたもので、こちらをお造りと共にいただきます・・・
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うぉぉ～～、うま～～～い！！
ごぼう醤油がとてもコクと旨味が強く、それぞれのお造りの旨味と甘みを最大限に引き出しています！
「煮物」
治部煮という金沢の郷土料理で、鴨肉が入っているのが特徴です！
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うぉぉ～～、うま～～～い！！
とろみのあるお出汁は甘みと旨味が濃厚で、鴨肉にはそのお出汁がしっかり染みていてめちゃくちゃ旨～い！
「焼物」
鰤の西京焼き
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うま～～～い！！
素晴らしく肉厚の鰤は、それ自体の旨味がとても強く、表面に薄く塗られた西京味噌の甘くて香ばしい風味が絶妙にマッチします！
「蒸物」
かぶら蒸しです！
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うま～～～い！！
ふわっふわトロトロのかぶら自体の旨味がとても濃厚で、上品なお出汁と絡んであっという間に口の中でとろけてなくなってしまいます！
かぶらの旨味の余韻がいつまでも舌の上に残ります！
「酢物」
香箱蟹です！
この時期限定のメスの蟹が丁寧にむかれて、卵の上に足の身が添えられています！
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うぉぉ～～、うま～～～い！！
足の身はとても細いにもかかわらず、身がギュッと締まっていて旨味が素晴らしく濃厚です！
プチプチの卵は食感が爽快で、ほのかな塩味と旨味が何とも言えず旨いですね～！
「お食事」
土鍋焚きのきのこご飯です！
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うま～～～い！！
やや硬めのご飯にきのこの風味がしっかり感じられて、これまたしみじみ旨～い！
「水菓子」
いちじく羊羹、秋星りんごのコンポート
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うま～～～い！！
秋星りんごは甘みと酸味のバランスが絶妙で、梅のジュレの酸味がとても爽やかです！
お腹いっぱい大・大・大満足！！
こんな格式のあるお部屋で、とても優雅なお食事が楽しめます！
このお部屋から見える庭の景色が・・・
こちらです！
風情がありますね～！
さらにこちらのお部屋からは・・・
真正面に、太閤秀吉が愛したといわれている、富士ような姿の「不二石」が臨めるということで、とても縁起の良いお部屋です！
歴史が感じられる館内も本当に素晴らしい空間です！
玄関の真正面の屏風は壮観です！
外観も老舗の風格満点です！
老舗料亭の「感動の饗宴」が楽しめるツアーはこちら
