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念願のつけそば食べてきました! 江坂 「麺屋 えぐち」

本日のランチは吹田市江坂にあるラーメン屋さん「麺屋 えぐち」に行きました。
オープンしてまだわずか1ヶ月にして既に行列のできるお店になている中華そばの専門店です。
前回いただいたこちらの中華そば がめちゃくちゃ美味しかったのですが、今日はどうしても食べてみたかったもう一つのメニュー「つけそば(並)」(750円)の「味玉」(100円)トッピングをいただきました。
つけそばの麺はかなり太いので茹でるのに時間がかかります。

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目の前で丁寧に調合されていたつけダレをまずはそのまま・・・
(゚Д゚)ウマー!

ほのかに効いた魚介系にやや酸味が感じられ、コクの深い力強い味わいです!
つけダレなのでとても濃いですが全然しつこくなく、このままでも十分飲めるほどすっきりとした後口で、旨みの余韻が心地よく残ります(^^

太い縮れ麺にこの旨みたっぷりのつけダレがよく絡んで(゚Д゚)ウマー!

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穂先メンマ、やっぱりめちゃくちゃ(゚Д゚)ウマー!

これをアテにどうしてもビールが飲んでみたいです(^^
分厚くて食べ応えのあるチャーシューは噛めば噛むほど旨みが染み出てきます!

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トッピングの味玉はしっかり味が染みていて、つけダレと一緒にいただくと本当に(゚Д゚)ウマー!

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白濁した淡海地鶏の鶏ガラスープでスープ割りをしていただきました。

(゚Д゚)ウマー!

濃さが丁度良くなり、とがった旨みからまろやかな旨みに見事に変化します。
・・・とはいえ、全汁するとさすがに口の中が醤油辛くなりました(^^;

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2種類のみのメニューはとてもシンプルです。
今日は開店時間の11時の少し前にお店に着いたのですが、もう既に3名の方が並ばれていて、私が並んだ直後にもすぐ2名の方が並ばれていました!
前回来た時はカウンター5席のみだったのが、今日はカウンター4席、4人掛けテーブル1卓の合計8席になっていました。
夜の〆かもしくは穂先メンマをアテに一杯飲みに行きたいところですが、G先輩のブログを見る限り、22時過ぎには閉店になってしまうようです。
今度は夜の早い時間にふらりと訪れたいと思います(^^

前回の麺屋えぐちはこちら

【麺屋 えぐち】

住所 : 大阪府吹田市江坂町1-4-20 地図
電話 : 06-6338-0077
営業時間 : 火~土11:00~14:30、18:00~23:00、日・祝11:00~22:00(売り切れ次第終了)
土曜ランチ : ○
日曜ランチ : ○
定休日 : 月曜日(祝日の場合は翌日)

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