本日のランチは富田林市にある料理教室「おもてなし料理&テーブルコーディネート教室Hiro’s Factory 」に行きました。
友人のＵさんから、「Ｍさん、富田林に料理が出来なくても参加できて、素晴らしい料理やワインがいただける料理教室があるので行きませんか？」とずっとお誘いをされていて、今日初めて参加させていただきました！
こちらの料理教室は、料理教室と言っても参加者が料理を作るのではなく、料理の先生の益田博美さんがすべての料理をして、参加者はその作り方を見ているだけです。
もちろんレシピはいただけるので、家に帰ってそのレシピを見ながら先生の調理方法を思い出して再現することも可能です。
その日のすべての料理を先生が作られて、その料理に合った器や盛り付け方なども教えていただき、全てこのようにセッティングしてくだり、これを皆で食べるのです！
料理教室に来て、何も料理をしていないのに食べるだけなんてちょっと気が引けるのですが、料理をしない私にとってはこれはかなり嬉しいシステムです（＾＾
料理のジャンルは、日本料理、フランス料理、イタリア料理、中華料理、韓国料理、タイ料理、エスニック料理、おもてなし料理、お菓子、ケーキ、シュガークラフトなど、非常に多岐にわたっていて、今日のテーマは「韓国料理」です！
益田先生が一人でとても手際よく、一切無駄な動きのない流れるような動作であっという間にこの4人分が完成して、こんなに美しくテーブルコーディネートしてくださいました！
日曜日のお昼コースだと、ワインとのマリアージュも楽しめるのですが、今日は平日お昼という事で、アルコールは無しのコースです。
こんなに素晴らしい料理をいただきながら、ビールもワインも飲めないなんて、私にとってはもはや拷問ではありますが、料理の味をしっかりと楽しませていただきました（＾＾
今日の料理の内容は、
五味子のスパークリング水、水菜とニラの和え物、豚肉のコチュジャンプルコギ、包み菜とサムジャン、筍のチャプチェ、アワビとエリンギの醤油煮、青菜ご飯、ヤンニョンジャン、海老と野菜のミュルジョンピョンサム、えごまとわかめのスープ、ヨムルキムチ、きな粉のパッピンス、珈琲です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
先生が作ったので当然ですが、もうすべての味付けが見事としか言いようのない、感動的な美味しさです！
辛いものはしっかり辛く、にんにくもしっかり効いていて、サムジャンという韓国味噌の濃厚な旨みも本当に本格的な味わいです！
韓国ではこのようにチシャ菜とえごまの葉を２枚重ねるのが通の食べ方だそうで、その上にサムジャンと豚肉のプルコギを乗せて巻いて食べると・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
味噌とプルコギの濃厚な味わいに、瑞々しい葉と素晴らしい風味が絶妙にマッチします！
チャプチェとサムジャンを乗せて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
そのまま食べても十分すぎるほど美味しいチャプチェですが、これはまた違った美味しさが楽しめます！
アワビの貝殻の内側のキラキラした部分を使った器に美しく盛り付けられています！
お餅のようなクレープの皮のようなものの上に海老と菊菜とカボチャを乗せて、辛子のソースをかけて包んで食べると・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
皮のモチモチ感とプルプル感が心地よく、辛子のソースが全体の味をぐっと引き締めてめちゃくちゃうま～～い！
ご飯とスープ・・・
えごまの葉の醤油漬けや各種調味料があるので・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
この食べ方は間違いなく病みつきになってしまいます（＾＾
えごまのスープにはたっぷりのわかめと白玉団子が入っています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
えごまの風味が香ばしく、とても優しい味わいで旨い！
濃い味付けや辛い味付けが多い韓国料理なので、このスープは本当に癒されますね～！
「きな粉のパッピンス」
韓国で大流行のかき氷だそうです！
大量のきな粉の下にはサラサラふわふわのかき氷が隠れていて、中にはアンコが入っています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
きな粉の風味がとても香ばしく、練乳とアンコが絶妙すぎるほどマッチしてめちゃくちゃ旨いではないですか！
最後に珈琲をいただき、お腹いっぱい大・大・大満足！！
お土産にヨムルキムチもいただきました！
料理教室自体に参加したのは初めてですが、何といっても私は、料理をしなくて見てるだけの「デモ形式のレッスン」がとても気に入りました（＾＾
１回のレッスン料は７０００円ですが、料理をしなくて食べるだけで良くて、さらに後片付けすらしなくてよく、秘伝のレシピももらえて、おまけにお土産まで付いた至れり尽くせりの内容を考えると安いくらいだと思います！
今日楽しませていただいた韓国料理教室は、あまりにも好評のため、７月も追加で開催されるそうです。
レッスンの詳細はこちらのホームページをご覧ください。
益田先生はワインのエキスパートの資格も持っておられるとのことで、ワインと料理のマリアージュクラスもとても人気があるそうで、私はそちらにどうしても参加したいです（＾＾
またこの料理教室の人気の秘密は、明るくて優しくてとてもよくしゃべる益田先生のお人柄なのだと思います！
富田林市は私にとっては少し遠い場所ではありますが、わざわざ行く価値がある素晴らしい料理教室だと思います！
必ずまた参加させていただこうと思います！
【おもてなし料理&テーブルコーディネート教室Hiro’s Factory 】
住所 ： 大阪府富田林市津々山台１－２－２７ 地図
電話 ： 0721-40-0085
開催時間 ： 平日お昼、日曜日お昼
レッスン人数 ： 最少４人～最大８人
駐車場 ： あり
