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豚骨白湯のばっこ志、鶏白湯のぼっこ志に続いて待望の牛骨白湯が登場しました! 北浜 「ぶっこ志」

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本日のランチは北浜にあるラーメン屋さん「ぶっこ志」に行きました。

十三の大人気の濃厚豚骨ラーメンの「ばっこ志」が、西心斎橋に濃厚鶏白湯の「ぼっこ志」を出店され、そして今回牛骨白湯のこの「ぶっこ志」を北浜にオープンされました!

牛白湯」(780円)

ばっこ志ぼっこ志と同様、この真白なスープが本当に特徴的で、牛骨スープを最大限乳化させることでこのような色になるのだそうです!

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まずはスープをいただきます・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~~、うま~~~い!!

クリーミーで滑らかな舌触りのスープは、牛のうまみとコク、そして乳化されたことによるほのかな甘みが見事に絡み合ってめちゃくちゃ旨いです!

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太めの平打ち麺・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

モッチリとして歯ごたえもよく、絶品スープもよく絡んで旨いですね~!

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牛肉レアチャーシュー・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

しっとりして牛の旨みがしっかり感じられます!

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カリカリ梅を食べてからスープを飲むと、とても面白い味が楽しめます(^^

黒コショウをガリガリ削ってスープを飲むと、味がぐっと引き締まって、これはこれでめちゃくちゃ旨かったです!

これはすべて計算されているのでしょう(^^

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牛白湯だけかと思っていたら、よく見ると牛骨と4種の魚介の「牛塩清湯」なんてあるじゃないですか!

これはめちゃくちゃ気になりますね~(^^

昨日オープンしたばかりだというのに、すでに行列が出来ていて、今日は13時過ぎにお店についたら店前に6人の行列ができていました!

是非美味しい牛骨ラーメンを食べに行ってみてください!

【ぶっこ志】

住所 : 大阪市中央区道修町1-5-12 地図
電話 : 
営業時間 : 11:00~15:00、17:30~23:30
土曜ランチ : ○
日曜ランチ : ×
定休日 : 日曜日
客席 : カウンター10席
喫煙 : 終日禁煙
駐車場 : 無(お店の周辺に有料パーキングあり)

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