洗練され尽くした正統派豚骨醤油の美味しさに感動! 大正区 「中華そば 花京 大正店」

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本日のランチは大正区にあるラーメン屋さん「中華そば 花京 大正店」に行きました。

京橋にあった大人気ラーメン店が、今年4月にこの大正に移転して初めて行ってきました!

ラーメンの種類は大きく分けて「こってり背脂」と「あっさり鶏ガラ」の2種類で、こってり背脂に3種類の味が用意されています。

とてもとても迷いましたが・・・

こってり背脂中華そば」(720円)、「とろ~り半熟煮卵」(100円)、「半チャン」(+330円)

こってりのデフォルトがとにかく美味しいとの評判が絶えないので、ずっと食べてみたかったこちらをいただきました!

奇をてらわないこの素朴なルックスがたまりません!

商品名に「背脂」とありますが、いわゆる背脂チャッチャ系ではなく、スープに乳化させてある状態ですね!

まずはスープをいただきます・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

豚骨の深い旨味成分に、完璧に乳化された背脂の甘味と丸みのある醤油のコクが見事に一体となって、感動的に美味しいです!

洗練に洗練を繰り返されてこの味に辿り着いたのでしょう!

このスープ、本当に私の大好きな味わいです!

やや細めのストレート麺・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

香ばしい麺に絶品のスープがしっかり絡んでめちゃくちゃ旨いです!

チャーシューはお箸で持ち上げるだけでホロリと崩れそうになるほど柔らかいです!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

トロットロになるまで煮込まれているので、あっという間にとろけて無くなってしまい、お肉の旨みと甘みの余韻がいつまでも残ります!

これをアテにビールが飲みたいです(^^

絶妙の半熟加減の煮玉子・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

しっかり味の付いた卵黄とスープが絡んでめちゃくちゃ旨い!

「半チャン」といいつつ、普通に1人前くらいの量があるチャーハン!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

ふわっふわのチャーハンは、薄くもなく濃くもなく味付けが絶妙でしみじみうま~い!

 

シンプルなメニュー構成で、価格もとても良心的ですね!

店内は1階はカウンター席、2階はテーブル席があり、明るく清潔感ある空間です!

JR環状線大正駅からすぐの抜群に便利な立地で、通し営業で営業時間も長く定休日無しという、使い勝手が非常に良いお店です!

ランチに行くも良し、ランチ難民になった時に行くも良し、夜にガッツリ食べるも良し、大正周辺で飲んだ後の〆に行くも良しで、是非これからも通わせていただこうと思います(^^

《過去の中華そば花京》

その1・・・こってり背あぶらカレーそば

【中華そば 花京 大正店】

住所 : 大阪市大正区三軒家東1-4-6 地図
電話 : 06-4393-8794
営業時間 : 11:30~翌2:00
土曜ランチ : 〇
日曜ランチ : 〇
客席 : 1階・カウンター12席、2階・4人掛けテーブル×3
喫煙 : 
定休日 : 無
駐車場 : 無(お店の近所に有料コインパーキングあり)

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