本日のランチは阪急三番街地下2階にある中華料理屋さん「muse CHINA 麻辣香鍋 紅（まーらーしゃんぐお こう」に行きました。
変わった名前のお店ですが、店名の「麻辣香鍋（まーらーしゃんぐお）」とは、北京で大流行している四川料理だそうです。
こちらのお店の神戸出身のオーナーの方が、北京で長く生活をしておられてこの料理に出会い、もうそのあまりの美味しさにハマりまくり、日本でも食べたいと思ったのですが、日本のどこのお店にもこの料理は無く、それなら自分でお店を出してしまおうということで、このお店をオープンされたのだそうです。
本場と全く同じ味を伝えるため、何度も何度も試作を繰り返し、その味を完璧に再現できる現地のシェフを引き連れてのオープンという気合の入りようです！
四川料理を中心とする様々なメニューが揃っていますが、もちろん今日はこの日本初上陸の「麻辣香鍋（まーらーしゃんぐお）」をいただきます！
表記は「鍋」となっていますが、スープが入ったものではなく、「麻香油」という秘伝の油で肉、魚介、野菜を炒めた料理です。
辛さは３段階から選べるとのことだったので、一番辛いものをお願いしました（＾＾
色鮮やかなとてもたくさんの種類の具材は、見た目にもとても豪華です！
お肉・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～い！
ピリ辛の麻香油の奥深い旨味は、食べていて癖になってしまいそうな味わいです！
ビールや白いご飯が猛烈に進む類のこの味、私も一瞬にしてハマってしまいました（＾＾
大きな蓮根・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
麻香油は野菜にも抜群にマッチします！
具材の下から大きな手羽中も出てきました！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
これまたうま～い！
やや食べにくいですが、もう夢中で骨までしっかりしゃぶりつくしました（＾＾
海老も登場！
これは柔らかく煮込んであるので、殻ごと食べてくださいとのこと・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
めっちゃうま～い！
この麻香油は、全ての食材の旨味を最大限に引き出す魔法の油です！
ピリ辛料理好きの人は、是非一度お試しいただきたいですね～（＾＾
ランチセットはご飯かお粥が選べるので、お粥を選択。
香ばしく絶妙の塩加減でしみじみ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
このお粥も素晴らしく美味しかったのですが、この「麻辣香鍋」には白いご飯をひたすらワシワシ食べるのが良いかもしれません（＾＾
玉子スープ・・・
とても高級感ある味わいでめっちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
「麻辣香鍋ランチ」は、ご飯orお粥（いずれもお代わり自由）とスープ（お代わり自由）と漬物が付いて１０００円です。
この内容を考えると素晴らしくお値打ちです！
麻辣香鍋以外にも、本格中華料理メニューからデザートまで、とても充実しています！
さらにこちらでは、「茶芸師」が厳選した中国茶も取り揃えられていて、アフタヌーンティーが楽しめるようです。
中国茶好きの人にはこれは朗報ですね！
阪急三番街の北館に先月オープンしたばかりのお店は、清潔感溢れる高級感ある空間です。
円卓やカーテンで仕切る半個室もあり、様々な使い方が出来るお店です。
次回は是非この「麻辣香鍋」をビールとともにいただいてみようと思います（＾＾
こういうお店で飲食させていただける幸せを心から感謝して、そして被災地の一日も早い復興を祈るばかりです。
「Ｍの義援コーヒー」で美味しいコーヒーを飲みながら義援活動にご協力よろしくお願いいたします。
このコーヒーの収益は、被災地に全額寄付させていただいております。
【muse CHINA 麻辣香鍋 紅（まーらーしゃんぐお こう）】
住所 ： 大阪市北区芝田１－１－３ 阪急三番街北館B２ 地図
電話 ： 06-4256-6260
営業時間 ： １１：００～２３：００（L.O２２：００）、LUNCH１１：００～１６：００・AFTERNOONTEA１４：００～１７：００・DINNER１７：００～２３：００
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 不定休
客席 ： テーブル５０席
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の近所に有料パーキングあり）
