今日は朝から柳橋連合市場の「柳橋食堂」で豪勢な海鮮丼をいただき、大宰府駅前のラーメン屋さん「暖暮」で九州ラーメン総選挙第１位にのラーメンを食べた後にたどり着いたのが、焼鳥屋さんの「とり皮屋 勝軍」です！
福岡で焼鳥といえばやっぱり「鳥皮」ですよね！
こちらのお店では手間暇かけて仕込まれた鳥皮が、色んな味付けで食べられる人気のお店です！
「勝軍とり皮」（１本１２０円）
こちらのお店の基本で名物のとり皮ですが、どれほど手間がかかっているかというと・・・
①厳選した鶏の首皮だけを特殊な刺し方で串に編み込んでいます。
②素焼きで余分な脂をじっくり落としていきます。
③自家製秘伝の醤油ダレに一晩じっくり漬け込みます。
④一晩漬け込んだ皮をもう一度素焼きした後一晩寝かせて熟成させます。
⑤お客様に提供する直前に丁寧に焼き上げ、表面はカリッと中はもっちりと仕上げていきます。
ということで、これほど手間暇かけられた鳥皮が１本１２０円は驚異的にお値打ちです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
表面はカリッと香ばしく、旨みたっぷりの醤油ダレが染みた身はもっちりジューシーでめちゃくちゃ旨い！
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「元祖どり皮（塩）」（１本１２０円）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
表面はカリッととても香ばしく中はもっちりで弾力があり、絶妙の塩加減が皮の旨味と甘みを引き立てます！
「元祖どり皮（タレ）」（１本１２０円）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
弾力ある皮には旨味たっぷりのタレが染みまくっていてめちゃくちゃ旨い！
瓶ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「鶏のたたき」（６５０円）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
歯応えのとても良いお肉は、噛めば噛むほど旨味がどんどん染み出てきます！
「酢もつ」（４００円）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
さっぱり爽やかな酸味が効いて旨いですね～！
「ズリ皮チャンジャ」（４００円）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
歯応えの良いズリにチャンジャ味がよく馴染みます！
ハイボール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「ささみと春菊のわさびおろし」（４００円）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
さっぱりとしたおろしとわさびの刺激がイイですね～！
「うなぎ蒲焼き」（３８０円）
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
表面がパリッと香ばしく、身はプリプリで旨い！
福岡の地酒、繁桝特別純米(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
皮だけでなく、メニューの種類がとても豊富です！
オープン前からお客さんが並ぶほどの人気店で、予約もたくさん入っていたようで、入れなくて帰られたお客さんもおられました！
福岡にはたくさんの鳥皮のお店がありますが、ここは本当にオススメです！
【とり皮屋 勝軍】
住所 ： 福岡県福岡市中央区舞鶴3-2-5 地図
電話 ： 092-731-0707
営業時間 ： １７：００～２４：００（L.O２３：３０）、日祝～２３：００（L.O２２：３０）
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 無
客席 ： ５０席（カウンター席、テーブル席、小上がり座敷席）
喫煙 ： 終日可
駐車場 ： 無（お店の周辺に有料コインパーキングあり）
