本日のランチは北新地にある串揚げのお店「串揚げ 金やま」に行きました。
７月にオープンしたこちらのお店、店主金山氏はミュラン常連の北新地「串かつ 凡」で3年間修行ののち渡仏し3年間パリ店を任され、帰国後ANAクラウンプラザホテル「串揚げ 春夏秋冬」の料理長を経て念願の独立をされました！
「おすすめ１０種の串揚げコース」（７８００円）
前菜、野菜盛合わせ、串揚げ１０本、〆のご飯、デザートの充実のコースーです！
「前菜」
本マグロとアボカドのタルタル、松茸とハモの炙り
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「本日の産直お野菜盛り」は、無農薬の有機野菜を中心に10種類以上の野菜が盛られていて、「味噌バーニャカウダソース」と「特製オリジナルドレッシング」が添えられます。
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うま～～～い！！
野菜はとても瑞々しく、味噌バーニャカウダソースは旨みが濃厚でめちゃくちゃ旨い！
ソースは、「出汁醤油」、「からしソース」、「手仕込みの自家製ソース」「沖縄産海塩ぬちまーす」の４種類です。
「車海老」
超極太の車海老は塩でいただきます・・・
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うま～～～い！！
エビはプリップリで食べごたえ抜群で、衣はとても香ばしくて軽くて旨い！
「胡麻豆腐」は出汁醤油で。
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うま～～～い！！
まったりした胡麻豆腐と出汁醤油の相性が抜群です！
「鹿児島県産黒毛和牛ヒレ」はからしソースにつけて・・・
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うま～～～い！！
お肉が感動的に柔らかくてジューシーでめちゃくちゃ旨い！
ハイボール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「北海道産アスパラ」は今までに見たこともないほど極太です！
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うま～～～い！！
歯ごたえがとても良くジューシーで旨い！
「兵庫県産サザエ」には肝ソースが乗っています！
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うま～～～い！！
歯ごたえの良いサザエに肝ソースの旨みが絡んで美味しいですね～！
「大分県産花どんこ椎茸」には甘酢が添えられます。
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うま～～～い！！
椎茸の旨みが素晴らしく濃厚で、甘酢がその旨みをより一層引き立てます！
「長崎県産穴子」
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うま～～～い！！
あっという間にとろけて無くなってしまうほど柔らかく、穴子の旨みの余韻がいつまでも残ります。
「仙鳳趾牡蠣キャビア添え ジャガイモのエスプーマ」
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うま～～～い！！
丸々と太った牡蠣は素晴らしくジューシーで、キャビアの塩気とジャガイモのエスプーマが絶妙にマッチしてめちゃくちゃ旨い！
「新潟雪室熟成豚ヘレ」
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うま～～～い！！
とても柔らかくてジューシーで、からしソースが豚肉の甘みを際立たせて旨い！
「雲丹の新レンコン巻き」を出汁醤油でいただきます・・・
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うま～～～い！！
歯ごたえの心地良いレンコンに雲丹の旨みが絡んで美味しいですね～！
東洋美人(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
〆のご飯ですが、これにおかずが付いてきます・・・
こんなにたくさんのおかずが出てきました！
画像は２人前ですが、それにしてもこの品数は凄いですね～！
さらに炙り用の小さなコンロもご用意いただけるので・・・
イカゲソや明太子を炙って・・・
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うま～～～い！！
これはたまりません！
こんなのを食べると・・・
上喜元(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
またまた飲むしかありません（＾＾
イクラをご飯に乗せて・・・
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うま～～～い！！
旨いに決まってますね（＾＾
デザートに紅茶のシフォンケーキとイチジクをいただき、お腹いっぱい大・大・大満足！！
高級感溢れる店内は、カウンター席と２室の個室が用意されています。
北新地本通りのお店で、これだけ満足度の高いコースが７８００円でいただけるというのは本当に素晴らしいと思います！
１巡目は連日予約でびっしり埋まっていますが、２巡目はまだ予約無しでも入れるそうですので、是非輝かしい経歴を持つ金山氏の串揚げを食べに行ってみてください！
【串揚げ 金やま】
住所 ： 大阪市北区曾根崎新地1-4-25 B1F 地図
電話 ： 050-5597-5519
営業時間 ： １１：３０～１４：３０（L.O１３：３０）、１７：００～２３：００（L.O２２：３０）
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 日曜日、祝日
客席 ： カウンター１０席、４人掛けテーブル個室×２
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
