本日のランチは東京の神田にある鳥すきやきのお店「ぼたん」に行きました。
明治３０年頃創業のとりすき一筋の老舗で、東京ではずっと行ってみたいお店の一つだったこちらに、今日初めて行くことが出来ました！
「鳥すきやき」（７０００円）
こちらのお店では、一人に付き１人前のとりすきが基本で、注文しなくても一人鍋のとりすきが用意されます。
様々な部位の鶏肉、たっぷりのとりの挽肉、豆腐、ネギ、糸コンニャクが付いていて、これで１人前とボリューム満点！
年季の入った銅が張らた炭火のこん炉に鉄の鍋が置かれます。
お店のとても味のあるお母さんが、手際良く具材を乗せて割り下をかけてくださいます。
あっという間にグツグツ煮えだして、出来上がり！
お肉を溶き玉子にくぐらせて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
濃いめで力強い味わいの割り下がお肉にしっかり染みて、溶き玉子でその濃さが緩和されてまろやかな味になってめちゃくちゃうま～い！
キリンラガー大瓶(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
色んな部位のお肉・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
歯ごたえが良くてうま～～い！！
豆腐・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
割り下が染みまくりです！
糸こんにゃく、白ネギ・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
割り下がしっかり染みてうま～い！
お店のお母さんが、鳥の挽肉を丁寧に団子状に分けてくださいます。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
ふわっとやわらかいつくね団子にもしっかり味が染みています！
ぐつぐつとどんどん煮詰まるので、白出汁で少し調整しながら・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
やめられないとまらない旨さです（＾＾
キリンラガー大瓶追加で(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
ビールもとまりません（＾＾
具を全て食べ終えた後に残った割り下に、お店のお母さんが溶き玉子を流し込んでくださり・・・
割り下玉子とじの出来上がり！
お櫃で提供されるご飯をお茶碗によそって、玉子とじを乗せると・・・
玉子丼の出来上がり！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～い！！
これは素晴らしい！
旨味が凝縮した濃厚な味わいで、ご飯が止まらなくなってしまいます（＾＾
漬物もやたら(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
玉子とじは一度に全部乗せずに一口残してくださっているのが、もう憎すぎる演出です（＾＾
お腹がはち切れそうなほどいっぱいなのに・・・
もう一杯お代わりです（＾＾
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
お腹がいっぱいでもお箸が止まりません（＾＾
デザートにとても大きなマスクメロンをいただき、ゆったりくつろぎながら美味しい日本茶をいただき・・・
お腹いっぱい大満足！！
昭和初期に建てられた建物は、全ての客席がお座敷になっていて、一人ないし二人の小さなちゃぶ台が並んでいます。
名物の２階の大広間は壮観でした（＾＾
「鳥すきやき」は１人前７０００円と、よいお値段がしますが、あまりにも充実した内容とお店の雰囲気を考えると、安いくらいではないかと思います。
お鍋をお世話してくださるお母さんは、本当に味のある方で、色々とお話をしてくださり、とても楽しいひと時でした。
是非東京の老舗で美味しいとりすきを味わってみてください！
【ぼたん】
住所 ： 東京都千代田区神田須田町１－１５ 地図
電話 ： 03-3251-0577
営業時間 ： １１：３０～２１：００（L.O２０：００）
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 日・祝
客席 ： 座敷席１２０席
喫煙 ： 終日可
駐車場 ： 無（お店の周辺に有料コインパーキングあり）
